كيفية الحفاظ على براعم الفاصوليا الطازجة

براعم الفاصوليا الطازجة تحتوي على تغذية قيمة.

يمكن تناول فاصوليا الفول بمفردها أو لتكملة السلطات أو المأكولات الآسيوية أو أي وجبة. براعم منخفضة في السعرات الحرارية ، ومع ذلك محملة البروتين وفيتامين C ، وفقا للرابطة الدولية لمزارعين Sprout. ومع ذلك ، يمكن أن تتأثر نكهة البراعم وقيمتها الغذائية سلبًا بسبب ضعف التخزين. لتحقيق أقصى استفادة من براعم الفاصوليا ، عليك تخزينها بشكل صحيح. يمكنك تبريد براعم للتخزين على المدى القصير أو تجميدها للحفاظ على المدى الطويل.

الأشياء ستحتاج

• أكياس الفريزر البلاستيكية
• وعاء طبخ
• عاء

• مشقوق ملعقة
• مصفاة

التبريد

ضع براعم الفاصوليا في أكياس بلاستيكية. ينصح موقع Still Tasty بعدم غسلها أولاً.

أغلق الأكياس ووضعها في الخضروات المقلية في الثلاجة.

تستهلك براعم مبردة في غضون 3 إلى 5 أيام

تجميد

تسخين وعاء من الماء ليغلي.

ضع براعم في الماء المغلي ويغلي لمدة 3 دقائق ، كما نصحت Still Tasty. أثناء الغليان ، املأ وعاءًا كبيرًا بمكعبات الثلج والماء.

أطفئ الحرارة. انزع براعم الفاصوليا من الماء ، باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، وقم بغمرها على الفور في وعاء الماء المثلج لتهدئتها.

قم بتجفيف البراعم في مصفاة ، وضعها في أكياس الفريزر ، وختم الحقائب ، ووضعها في الثلاجة. يجب أن تظل البراعم جديدة حتى عام واحد في الثلاجة.