كيفية جعل الخرشوف والليمون بيستو

آه ، الصيف! من يريد أن يكون عالقًا عند تناول عشاء داخلي ، بينما يمكن أن يكون هناك مشروبات باردة وأوقات جيدة في الخارج؟ الأيام الطويلة والأمسيات الدافئة تعني أن الوقت قد حان لطهي الطعام بشكل أكثر ذكاءً لزيادة كل ما يقدمه الموسم. صنع مجموعة من البيستو لا يكاد يستغرق أي وقت ، ويمكن استخدامه بطرق مختلفة ولا يحتاج إلى أن يقتصر على الريحان التقليدي. هذا الخرشوف والبيستو الليمون هو نسيم صنع ومشرق مثل الصيف نفسه ، وذلك بفضل كميات سخية من نكهة الليمون والأعشاب الطازجة. استخدمه في عشاء المعكرونة في إحدى الليالي ، ثم استخدمه كوجبة فاتح للشرب على الفناء في اليوم التالي. لذا ، تفضل بعمل دفعة مزدوجة - هناك الكثير من الصيف في المستقبل.

الأشياء ستحتاج

12 أوقية جرة قلوب الخرشوف المتبلة ، استنزفت
ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
1/4 كوب قصفت محمص ، فستق غير مملح
ربع كوب من أوراق البقدونس
2 فص ثوم محطم
عصير من 1 ليمون
نكهة من 1 ليمون

1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/3 كوب من زيت الزيتون
ملاك الشعر المعكرونة (لطبق المعكرونة)
الرغيف الفرنسي 12-14 بوصة (للبروشيتا)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون (للبروشيتا)
2 ملاعق كبيرة من مكسرات الباستو المطحونة (للزينة)
ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة (للتزيين)

الخطوة 1: اصنع البيستو

ضعي قلوب الخرشوف ، ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة ، ربع كوب من الفستق ، البقدونس ، الثوم ، عصير الليمون ، نكهة الليمون والملح في معالج الطعام أو الخلاط.

قم بمعالجة المكونات حتى تشكل عجينة. أثناء تشغيل الماكينة ، أضف ببطء ثلث كوب من زيت الزيتون حتى يتم دمج البيستو جيدًا. تخزين البيستو ، مغطاة ، في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

الخطوة 2: اصنع قلب الخرشوف والباستا الليمون

خلال أشهر الصيف الدافئة ، يكون البساطة دائمًا أفضل - ولا يسهل عليك سوى طبخ المعكرونة لإلقائها ببعض البيستو. وجود الخرشوف والبيستو الليمون بالفعل في متناول اليد يعني أن العشاء مصنوع عملياً.

لجعله ، أولا إحضار وعاء من الماء ليغلي. تغلي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ، ثم تُصفّى وتُقلب مع الخرشوف والبيستو. ستحتاج إلى 1-2 ملاعق كبيرة من البيستو مقابل كل 2 باونصة من المكرونة. يُزيّن المعكرونة ببعض الفستق المفروم وجبنة البارميزان المبشورة.

الخطوة 3: اصنع قلب الخرشوف والليمون بروشيتا

لا تكتمل الساعة السعيدة دون وجود بعض اللذيذ اللذيذ لتتماشى مع أكواب النبيذ الأبيض الباردة. يعمل البيستو كطعم لذيذ للخبز المحمص ، مما يجعل هذه طريقة سهلة للحصول على أقصى استفادة من اجتماعك.

أولا ، شريحة رقيقة الرغيف الفرنسي. ضع الشرائح على مقلاة ورقة وفرشاة كل واحدة برفق بزيت الزيتون.

ضع عموم ورقة تحت الفراريج في الفرن. نخب الخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

تلميح

تراقب عن كثب على الخبز المحمص: يمكن أن ينتقل من اللون البني الذهبي إلى حرق في دقات قلب. إذا كان دجاج اللحم مع ارتفاع درجات الحرارة بشكل غير متساو ، فتأكد من تدوير المقلاة للتأكد من هشاشة كل شريحة تمامًا.

اسمح لشرائح الخبز حتى تبرد قبل أن تتصدر كل منها بملعقة كبيرة من الخرشوف والبيستو الليمون. يُزيّن البروشيتا بالفستق المفروم وجبنة البارميزان المبشورة.