بذور الرمان سطع طعم ومظهر سلطة فواكه.
بينما تستخدم عادةً سكينًا لتسجيل جلد الرمان ، يمكنك إجراء نفس الجروح الضحلة اللازمة لفتح الثمرة بوسائل أخرى إذا لم تتمكن من الوصول إلى سكين. في الواقع ، فإن أي أداة ذات حافة ضيقة سوف تفعل في قرصة ، من ملف الأظافر إلى عصا حادة إلى أظافر طويلة إذا كان لديك. وعاء كبير يجعل فتح الرمان أقل فوضى ، ولكن يمكنك القيام به مع كيس من الورق أو منشفة كبيرة موزعة على سطح عملك. تجعل بذور الحلوة والعصير كل ما تبذلونه من جهود تستحق العناء.
اكتشف الجزء العلوي المسطح للرمان ، باستخدام أظافرك أو أدوات حادة أخرى مثل نهاية فتاحة زجاجات قديمة الطراز أو طرف ملف الظفر. اتركي الجزء العلوي الأبيض من الثمرة سليما.
قم بتصويب الرمان إلى أرباع عن طريق إجراء قطع ضحلة جدًا على جوانب جلد الثمرة الرقيق. تجنب تقطيع الثمرة نفسها - فأنت لا تريد سوى قطع عميق بما فيه الكفاية للسماح للجلد بتقشير الظهر.
ضع إبهامك حول حواف أعلى الرمان الأبيض. اضغط لأسفل بثبات واسحب الرمان. اسحب جزءًا من الجلد إذا لم تنكسر الرمان إلى النصف.
اضغط لأسفل وفك الثمار مرة أخرى حتى يكون لديك أقسام تظهر فيها البذور. قد ينتهي بك الأمر بأربع أو خمس قطع كبيرة بدلاً من أربعة أرباع متساوية.
ثني كل قسم مرة أخرى لتسهيل إزالة البذور بأصابعك. إزالة أي لب أو غشاء أبيض المتبقية على البذور.
نصائح وتحذيرات
- إذا كان لديك وصول إلى وعاء كبير ، افتح الرمان تحت الماء لتقليل خطر رش ملابسك بعصير الرمان. الماء الفاتر يجعل المهمة أكثر متعة من الماء البارد الجليدي.
- انقع الملابس الملطخة بالرمان لمدة 15 دقيقة تقريبًا في محلول من ملعقة كبيرة من صودا الخبز لكل كوب ماء للمساعدة في إزالة البقعة. شطف الملابس وغسل كالمعتاد.
- توفر الرمان الالياف الغذائية والفيتامينات C و K والمعادن مثل البوتاسيوم والفولات والمواد المضادة للاكسدة صحية.
- استخدام بذور الرمان في بيلاف الأرز في الشرق الأوسط مع المشمش واللوز المجفف أو في تشيلي المكسيكي المحشو و guacamole. بذور الرمان هي أيضًا مقبلات لذيذة للحوم والدواجن والسلطات وكعلي الأيس كريم.
