أسرع طريقة لطهي لحم الخنزير المتن إلى الكمال هو مع طنجرة الضغط. تقلل هذه الأجهزة من وقت الطهي بشكل كبير عند مقارنتها باستخدام الفرن أو الموقد ، وتنتهي قطعة لحم الخنزير في 30 إلى 45 دقيقة من الطهي. مع وجود طنجرة ضغط ، تبقى الرطوبة داخل غرفة الطهي ، مما يجعل لحم الخنزير طريًا ورائعًا. لحم الخنزير المطبوخ بالضغط مثالي لحم الخنزير المسحوب أو كطعم لذيذ لأي وجبة. وزن لحم المتن لحم الخنزير اثنين إلى ثلاثة أرطال. قم بتجميد أي بقايا لتناول وجبات مستقبلية من لحم الخنزير.
الأشياء ستحتاج
- ملح وفلفل حسب الرغبة أو توابل اختيارية
- من 2 إلى 3 رطل من لحم الخنزير
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- الماء أو المرق
- توقيت المطبخ
الخطوة 1
تسخين الجزء السفلي من طنجرة الضغط دون غطاء على نار متوسطة عالية.
الخطوة 2
افركي السطح الخارجي لحم الخنزير مع الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة (إذا رغبت في ذلك) للحصول على مشوي أكثر نكهة. يُضاف الزيت والحنون ويُطهى المزيج حتى يحمر لحم الخنزير من جميع الجوانب.
الخطوه 3
ملء الجزء السفلي من وعاء بالماء أو مرق إلى عمق 1 1/2 بوصة.
الخطوة 4
تغطية طنجرة الضغط وإحضاره إلى 15 رطل. على نار متوسطة الحرارة.
الخطوة 5
بدء الموقت بمجرد وصول طنجرة الضغط إلى 15 رطل. اضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة لمدة 2 رطل أو 40 دقيقة لمدة 3 رطل.
الخطوة 6
قم بنقل طنجرة الضغط إلى الحوض فور انتهاء الموقت وتشغيل الماء البارد على الغطاء لخفض الضغط. افتح وعاء الطهي بعد أن يبرد ، اترك لحم الخنزير متعامدًا على صفيحة لمدة خمس دقائق على الأقل ، ثم قم بالتقطيع والتقديم.
