يضيف التحميص التعقيد إلى المذاق الكلاسيكي للفستق دون أن يأخذ هويته ، ويثري رائحته عن طريق تعطير زيته. يتيح لك طلاء الفستق المتواضع والأنيق مع عجينة التوابل قبل تحميصه أخذها في أي اتجاه تريده - الكاري الهندي الجنوبي الحار ، مزيج الجير والكزبرة جنوب غرب البلاد ، وفرك زيت الزيتون والريحان الإيطالي البسيط يعمل هنا. بالنسبة للمتطرفين ، فإن القليل من الزيت والملح الخشن يناسب الفاتورة. يستخدم كل من الفستق المقشر والصدف نفس طريقة التحميص.
الأشياء ستحتاج
- نفط
- الأعشاب والتوابل (اختياري)
- ورقة الخبز
الخطوة 1
تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. أضف حوالي 2 ملعقة صغيرة من الزيت إلى وعاء خلط لكل كوب من الفستق الذي تريد تحميصه.
الخطوة 2
إضافة التوابل والأعشاب لمعجون التوابل ، إذا رغبت في ذلك ؛ تحتاج حوالي 1 ملعقة صغيرة لكل كوب من الفستق. خلطات التوابل ، مثل مسحوق التوابل الصيني ومعجون الكاري ، تعمل جيدًا أيضًا. أضف الملح حسب الرغبة.
الخطوه 3
يُضاف الفستق إلى وعاء الخلط ويُغطى المزيج بالعجينة. إذا كنت تحميص الفستق داخل القشرة ، فاستخدم معجون التوابل في الشقوق الموجودة في القواقع بأصابعك.
الخطوة 4
انشر الفستق في طبقة زوجية على ورقة الخبز وضعها في الفرن. حرك المقلاة للخلف وللأمام لتحويل الفستق بعد 10 دقائق إذا كانت في القشرة ؛ اقلب الفستق بعد 5 دقائق إن لم يكن.
الخطوة 5
فستق محمص مشوي لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يظهر عجينة التوابل مخبوزة فيه. فستق محمر مقلي لمدة 10 دقائق ، ثم تذوقه للتبرع.
الخطوة 6
أخرج المقلاة من الفرن واترك الفستق يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تخزين المكسرات في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة وتستهلك في غضون 2-3 أيام.
