صحيح ما يقولونه: إن الطماطم الأفضل تذوقًا هي دائمًا تلك التي تزرعها بنفسك. لكن أي طماطم تنمو؟ مع وجود حوالي 3000 صنف من الإرث - من "أناناس نوير" إلى "حمار وحشي أخضر" - يمكن أن تكون الاحتمالات مشلولة تمامًا. وذلك قبل أن تبدأ في التفكير في محاصيل أخرى. لذلك لجأنا إلى الخبراء الحقيقيين: الطهاة المشهورون بمهارتهم مع الخضروات الطازجة. أليس ووترز ، المرأة التي اخترعت عمليا حركة المزرعة إلى المائدة ، تزن وزنها. وكذلك فعل بيتر هوفمان. وريك بايلس. قدم هؤلاء رواد الطعام البطيء ، بالإضافة إلى 10 من أقرانهم ، الزخم - باختيار ما يقرب من 100 من الأديب المدهشة - التي دفعت مشروع حديقة المطبخ العضوية لدينا إلى الحركة.
شاهد وصفات هؤلاء الطهاة الـ 13 المصنوعة من منتجات حديقتنا »
إن إدراج هذا النبات الضخم في قائمة مدهشة ومعقولة: محرر إسهام CL جون جون كارلوفتيس ، الذي صمم حدائق لجوليان مور وجيري بروكهايمر ولكنه لا يزال فتى ريفي في قلبه. قام كارلوفتيس بتحديد موقع إبريقنا في جامعة الأم كنتاكي بجامعة كنتاكي في ليكسينغتون ، وأقنع معلمه شارون بيلي بتقديم يده. قام الثنائي بتقسيم مخطط 32 × 56 بوصة إلى شبكة من 12 سريرًا مرفوعًا ، تم تحديدها من خلال مسارات مملوءة بأزهار القطيفة (يقال إنها لصد الآفات) ومغطاة بقش الصنوبر - وهو بديل ميسور التكلفة للشد الذي يعطي أيضًا الخضار الحموضة التي يتوقون إليها. يوضح المصمم: "في كل مرة تمطر ، يتم إطلاق حمض القش في التربة".
قم بتنزيل خطة Ultimate Kitchen Garden وقائمة النباتات بالكامل »
تضمنت الحركات الأخرى التي تزامنت مع إستراتيجية Carloftis الجميلة ، كما هي الحال مع تيوب البتولا وشجرة الحور الوسيطة ، لدعم المتسلقين ، مثل الفول والبازلاء والخيار. زودت صناديق الخشب الشونة وبرميل بوربون المعاد تدويره بالعمق اللازم للمحاصيل الجذرية مثل البطاطا الحلوة والجزر. وسياج من عصي التبغ ، مغطاة بشباك قوية ، وردع (معظم) المخلوقات ، بشكل جميل. "الهيكل يضيف الأناقة ،" يعلن كارلوفتيس ، "وهذا ما يفصلنا عن البشر البدائيون."
لكن ، الويل ، أفضل الخطط الموضوعة .... والأرانب الثابتة بشكل ملحوظ ، والسماد الملوث ، والتربة المضغوطة بكثافة - والتي تحولت إلى ثاني أكثر أمطار نبتة في كنتاكي على الإطلاق - تآمرت جميعها لإحداث الفوضى. "لقد كانت" ، كما تقول بيل في طريقها الواقعي ، "العاصفة المثالية للفشل". ومع ذلك ، فلنأتي في يوليو ، عندما وصلنا إلى طماطم "الفتاة المبكرة" الأولى ، والتي كانت بلا حدود ولا تزال دافئة من الشمس ، فقد تم نسيان كل شيء.
واقتناعا منها؟ تحقق من هذه النصائح الـ 13 لإنشاء حديقة مطبخ ، وسرعان ما ستشعر بأحلى الرضا عن معرفة أنني نمت هذا .
المزيد من حديقة المطبخ الخاصة بنا:
تحقق من مصادر البذور المفضلة لدينا »
شاهد الحديقة من البداية إلى النهاية »
نصائح لكيفية تقليص خطتنا لتناسب فناء منزلك الخلفي »
خطة حديقة التوضيح بواسطة مايكل أ. هيل
