يتكون الثلج الجاف من غاز ثاني أكسيد الكربون المضغوط ، والذي يستخدم عمومًا للحفاظ على الطعام باردًا ونظيفًا وحفظه. ومع ذلك ، فإن الثلج الجاف يصنع أيضًا آثارًا جماعية رائعة مثل الضباب أو المشروبات ذات الدخان. يعد استخدام الثلج الجاف في المشروبات أمرًا ممتعًا بشكل خاص للاستخدام في حفلات عيد الهالوين. عند استخدام الثلج الجاف حول الطعام مثل اللكمات ، من المهم استخدام الثلج الجاف فقط في الغذاء.
الأشياء ستحتاج
- ثلج جاف
- جريدة أو غلاف تخزين معزول
- قفازات معزولة
قم بشراء جافة جافة صالحة للطعام قبل الحفلة أو الحدث الذي تخطط لاستخدامه خلاله. ينهار الجليد الجاف بسرعة ولن يحتفظ به لأكثر من ثماني ساعات كاملة ، حتى عند تخزينه في الثلاجة. لف الثلج الجاف بعدة طبقات من الجرائد أو ضعها في المخزن ملتفًا للحفاظ عليها بشكل أفضل. اشترِ فقط الثلج الجاف الذي تحتاجه لأن الثلج الجاف الإضافي لن يحتفظ به. اشتر حوالي 2 إلى 4 رطل من الثلج الجاف لكل واحد إلى جالونين من المشروبات.
اصنعي الشراب الذي تنوي إضافة الثلج الجاف إليه. استخدم المكونات الدافئة لصنع المشروب ولا تضيف ثلجًا منتظمًا أو تخزن المشروب في مكان بارد. سوف يبرد الجليد الجاف المشروب سريعًا ويدخن بشكل أفضل عند وضعه في الدفء بدلاً من السوائل الباردة.
لا تضيف الثلج الجاف إلى المشروب في وقت مبكر. بدلاً من ذلك ، انتظر حتى يصل غالبية ضيوفك. للثلج الجاف في المشروبات تأثير مبدئي قصير ، لذا إذا كنت تريد إحداث أكبر انطباع ، فأضف الجليد عندما يستطيع الجميع مشاهدته.
قم بتقسيم الثلج الجاف إلى قطع صغيرة ، إذا لزم الأمر ، مباشرة قبل إضافة الثلج الجاف إلى المشروبات. إن تفتيت الثلج الجاف مسبقًا سيؤدي إلى انخفاض الجليد الجاف بسرعة أكبر.
أضف قطعًا صغيرة من الجليد إلى الوعاء الذي يحمل المشروب. سيتوقف الجليد عن التدخين بمجرد تجميد المشروبات حول قطع الثلج. استخدام قطعة واحدة أكبر في منتصف السائل سوف يدخن فقط لفترة قصيرة ؛ سوف يتجمد الشراب المحيط به بسرعة أكبر لأن الجليد بارد جدًا.
اغسل المشروب أثناء التدخين. كن حذرا لتجنب إعطاء أي شخص قطعة كبيرة من الثلج الجاف في الكأس.
نصائح وتحذيرات
- ابتلاع قطع كبيرة من الثلج الجاف يمكن أن يسبب مشاكل صحية. لا تتعامل مع الثلج الجاف بأيدي مكشوفة ؛ القيام بذلك سيؤدي إلى حروق التجميد وعضة الصقيع. استخدام قفازات معزولة للتعامل مع الجليد. لا تقم بتخزين أي جافة جافة في حاوية محكمة الإغلاق لأنها سوف تتسبب في تمدد الحاوية وكسرها أو انفجارها.
