يجب أن تكون السبانخ نابضة بالحياة والأخضر - لا يتم رصدها مطلقًا
إذا كانت السبانخ تحتوي على بقع بيضاء عليها ، فقد يكون هناك عدد من الأسباب - ولا يوجد أي منها جيد. تشير البقع البيضاء إلى البكتيريا أو الفطريات أو العفن ، لذا إذا كانت السبانخ تحتوي عليها ، فيجب التخلص منها. على الرغم من أنك يجب أن تغسل السبانخ دائمًا قبل تناولها ، إذا كانت البقع قد ظهرت بالفعل ، فهذا أمر يفوق الادخار.
تجنب "الصدأ"
إحدى المشكلات الشائعة بشكل خاص التي تؤثر على السبانخ هي الصدأ الأبيض والفطريات. تظهر هذه الفطريات على أوراق السبانخ أولاً على جوانبها السفلية ، ثم على قممها. يبدو مثل ظهور بثور بيضاء على السطح ، وعلى الرغم من أنها تبدأ صغيرة ، فإنها تنمو وتستهلك الورقة. يتطور الصدأ الأبيض في بيئات باردة ورطبة ، كما يحدث بعد سقوط المطر ، عندما تتجمع المياه على الورقة وتجعلها مضيافة للجراثيم.
Cercospora البقع
آفة أخرى شائعة على نباتات السبانخ هي cercospora ، وهو مرض فطري. يبدو Cercospora ، الذي يؤثر أيضًا على النباتات المورقة مثل الشارد السويسري ، وكأنه بقع بيضاء صغيرة على سطح الورقة - قد تحتوي الورقة الواحدة على عشرة أو أكثر من النقاط ، أو مجرد عدد قليل منها. هذه البقع الصغيرة ، التي لها حلقة داكنة حولها ، تنمو وتتحول في النهاية إلى اللون الرمادي مع نضوج الفطريات.
توجيه واضح من البكتيريا
يمكن لمجموعة متنوعة من الأمراض الفطرية الأخرى أن تتسبب في ظهور بقع بيضاء على السبانخ ، وكذلك البكتيريا. تختلف البقع البكتيرية قليلاً في مظهرها عن الأمراض الفطرية ، لكنها تعتبر بنفس القدر من السوء بالنسبة لك للأكل - فهي تشير إلى المكان الذي دخلت فيه البكتيريا وتناولها في السبانخ ، تاركة النبات نخرًا ومذاب. يمكن التعرف على بقع البكتيريا ليس فقط من خلال شكلها غير المنتظم ، ولكن بالمناسبة بقية ذبول الأوراق وتموتها - تظهر الورقة متآكلة ومتضررة بشكل واضح ، لا سيما حول الحواف ، حيث تدخل البكتيريا بشكل متكرر.
أكل السبانخ بأمان
يجب ألا تأكل السبانخ مع بقع بيضاء ، ولكن حتى إذا لم يكن لأوراقك آثار واضحة من البكتيريا أو الفطريات ، يجب غسلها قبل الأكل. اغسل يديك دائمًا بالصابون الدافئ والماء قبل فتح كيس من السبانخ ، وشطف أوراق السبانخ تمامًا في ماء بارد ونظيف. هذا يغسل بعيدا ليس فقط بقايا الأوساخ والجراثيم ، ولكن أيضا أي بقايا من المبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات المستخدمة عادة لمنع بقع بيضاء من تشكيل.
