في هذه الوصفة ، قد يتم استبدال مقالي الكعك مقاس 3 بوصات بمقالي ذرة الذرة ؛ سيبقى وقت الخبز عن نفسه.
كال / سيرف: 126 غلة: 12 المكونات 1 1/2 ج. دقيق الذرة الصفراء 1/2 ج. ماسا هارينا 2 ملعقة كبيرة. جميع الأغراض دقيق 1 ملعقة شاي. مسحوق الخبز 3/4 ملعقة شاي. ملح 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض المطحون 1 تشيلي أخضر كبير حار ، مثل ملعقة صغيرة jalapeño 2. تقصير الخضروات 2 1/2 ج. اتجاه الماء المغلي 3 بيضات كبيرة- يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. دهن بسخاء بمقالي عصا الذرة. (في حالة توفر مقلاة واحدة فقط ، يمكن تحميص الخليط على دفعتين).
- في وعاء كبير ، يُمزج دقيق الذرة ، ماسا هارينا ، الدقيق ، مسحوق الخبز ، الملح ، والفلفل الأبيض. أضف تشيلي أخضر حار وتقصير الخضار. ضجة في الماء المغلي ، خلط حتى تصبح ناعمة. توضع جانبا لمدة 5 دقائق لتبرد قليلا.
- وفي الوقت نفسه ، في وعاء متوسط الحجم ، مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة ، فاز بياض البيض حتى تتشكل قمم ناعمة ؛ اجلس جانبا. باستخدام ملعقة خشبية ، اخفق صفار البيض في مزيج دقيق الذرة حتى تمتزج العجينة. أضعاف برفق البيض ضرب في خليط دقيق الذرة. يُسكب المزيج في قوالب من عجينة الذرة ، ويملأ كل منها بالكامل.
- اخبز من 18 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح وثابت. تبرد على رف الأسلاك 5 دقائق. عكس المقالي بعناية لإزالة عصي الذرة ؛ خدمة دافئة.
