يأخذ هذا التخصص النباتي اسمه من طبق خزف مزجج والذي يتم خبزه تقليديًا. يمكن تجميع هذه الوصفة ولفها بإحكام وتبريدها قبل عدة ساعات من خبزها.
كال / سيرف: 205 غلة: 4 مكونات 4 فص ثوم 3 باذنجان صغير 4 بصل متوسط 6 طماطم متوسطة 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز 1/4 ملعقة شاي. ملح 1 عبوة موزاريلا 2 ملاعق كبيرة. أوراق الزعتر الطازجة أغصان الزعتر الطازجة (اختياري)- يُحمّى الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت. يُحمّى الزيت خفيفًا بنسبة 12 - 9 بوصات بيضاوية الشكل. في الجزء السفلي من طبق الخبز ، مبعثر نصفين الثوم. ابدأ من جانب واحد من الطبق ، وصنع 3 صفوف طويلة من الخضراوات ، وشرائح الباذنجان والبصل والطماطم بالتناوب ، والتي تقف على الحافة ، حتى يصبح الطبق ممتلئًا. فرش الخضروات مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ورشيها بالملح.
- اخبز 45 إلى 55 دقيقة أو حتى يصبح الباذنجان طريًا. انزع طبق الخبز بعناية من الفرن وأدخل شرائح الجبن بشكل عشوائي في صفوف الخضار. الفرشاة مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت ويرش بأوراق الزعتر. أعد طبق الخبز إلى الفرن واخبزه من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن.
- تبرد قبل 10 دقائق على الأقل من التقديم. قمة مع الأغصان الزعتر ، إذا رغبت في ذلك.
