فطيرة اللحم الأسترالية
يتمتع الأستراليون بمجموعة متنوعة من الأطعمة. بالإضافة إلى ذلك ، اكتسب اهتمامًا جديدًا بالأطعمة المستخلصة من الطبيعة من قبل السكان الأصليين الأصليين. تقدم الأطعمة السريعة من مختلف المجموعات العرقية مجموعة متنوعة أيضًا ، ولكن تظل العديد من الأطعمة جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الثقافي في البلاد كرموز غذائية حقيقية في أستراليا.
بوش تاكر
بوش تاكر هو الغذاء من الأرض والموائل الطبيعية للغابات المطيرة. ويعتبر الغذاء الأصلي للقبائل السكان الأصليين الأسترالية. مع الدعامات الأساسية مثل السحالي أو اليرقات الكبيرة من اليرقات الطينية ، لا يتم تناول معظم هذه الأطعمة من قبل السكان غير الأصليين. ومع ذلك ، فإن بعض الأستراليين المغامرين يتمتعون بإصدارات أكثر اعتدالا من الأطعمة المبهرة. على سبيل المثال ، تقدم بعض المطاعم في جميع أنحاء أستراليا لحم التمساح والكنغر الآن. تُستخدم الأطعمة الأخرى التي تستخدم على نطاق واسع في الأدغال ، على سبيل المثال ، تُستخدم الثمار في صنع المربى.
Vegemite
قام Cyril P Callister ، وهو خبير تقني للأغذية بإنشاء Vegemite في عام 1922. تم تطويره من الخميرة المتبقية بعد معالجة البيرة ، وكان الأستراليون يأكلون Vegemite كنوع من الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الطهاة Vegemite لإضافة نكهة لأطباقهم. في الأصل ، كان طعامًا غنيًا بالملح. ومع ذلك ، فقد انخفض محتوى الملح منذ ذلك الحين. الآن مع قدر أقل من الملح والكامل من فيتامينات ب والنياسين ، فإنه يعتبر صحي وكذلك لذيذ من قبل معظم الأستراليين.
لامينجتون كيك
تعتبر كعكة Lamington ، أو Lemington كما يطلق عليها أحيانًا ، هي الصحراء المفضلة للأستراليين. هناك العديد من القصص حول كيف أصبحت الكعكة. يتمثل أحد المعتقدات في أن اللورد لامينجتون ، حاكم كوينزلاند السابق ، ساهم في اسم الكعكة لأنها تشبه القبعات التي كان يرتديها. قبل عام 1910 ، كانت الكيكة عبارة عن كعكة عادية الحجم. منذ ذلك الحين مصنوعة أيضا إصدارات لدغة الحجم. تتكون الكيكة نفسها من مربع من كعكة الإسفنج مغطاة بالشوكولاته والتي بدورها مغطاة بجوز الهند. إنها ليست الصحراء المفضلة فحسب ، بل إنها محبوبة للغاية حيث يحتفل الأستراليون ، وخاصة المجموعات الخيرية ، بالكعك في 21 يوليو من كل عام. تستخدم المؤسسات الخيرية هذا اليوم اسم "National Lamington Day" لبيع الكعك لجمع الأموال من أجل جمعيتها الخيرية.
فطيرة اللحم
وفقًا لوزارة الشؤون الخارجية والتجارة بالحكومة الأسترالية ، يستهلك الأستراليون ما يقدر بنحو 260 مليون فطيرة لحوم سنويًا. فطيرة القشرة المملوءة بقطر 15 سم ومليئة باللحوم والمرق. المعارض والمهرجانات وأي مكان تجمع حشود كبيرة تقدم الفطائر للبيع ، وعادة ما يرافقه الكاتشب.
