صحن المصور بوف ستريكلاند لتناول العشاء العائلي البسيط وخبير أسلوب الحياة الترفيهي المدون والمدهش كميل ستايلز. توسلت Camille إلى Buff لمشاركة الوصفة ، وهي الآن واحدة من وجبات Camille المفضلة لتناول طعام الصيف في الهواء الطلق.
هذا الطبق مليء بالنسيج - من الكوسة النيئة الرقيقة إلى الجوز المحمص - ونكهة (ركلة من أزواج الثوم جيدًا مع عدم توقع النعناع الطازج). هو سقي فمك حتى الآن؟
عرض هذا المنشور على Instagramنهاية الصيف لقضاء عطلة نهاية أسبوع مثالية: أطباق من فيتوتشيني مع شرائط الكوسة في الفناء. (@ buffland شارك الوصفة على المدونة الصيف الماضي - ابحث عنها!)
منشور تمت مشاركته بواسطة Camille Styles (camillestyles) في 1 يونيو 2014 ، الساعة 6:06 مساءً بتوقيت المحيط الهادئ
يقدم طبق المعكرونة الخفيف المبهج والصديق للأسرة ستة أشخاص.
مكونات
2½ جنيه كوسة صغيرة
1 ملعقة صغيرة من فلور دي سيل أو ملح كوشير خشن
2 فص ثوم ، مضغوط
1 ملعقة كبيرة من عجينة الأنشوجة أو 2 فيليه من الأنشوجة ، مفرومة
½ ملعقة صغيرة (صغيرة) من الفلفل الأحمر المجفف المسحوق
1 رطل فيتوتشيني
1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز بالإضافة إلى تقديم
¾ كوب من الجوز ، المحمص ، المفروم بشكل خشن
1 كوب جبنة بارميجيانو-ريجيانو المبشورة الطازجة ، مقسمة
½ كوب (معبأة) ريحان طازج شرائح رقيقة
¼ كوب (معبأة) بالنعناع الطازج المفروم
الاتجاهات
1. باستخدام ماندولين على أنحف وضع ، حلق كوسة بالطول إلى أشرطة طويلة. يمكنك أيضًا استخدام مقشرة الخضار ، لكن في هذه الحالة لا تقليم الكوسة حتى تتمكن من التمسك بنهاية الجذع. إذا لم تتمكن من العثور على كوسة صغيرة ، فقم بتقطيعها إلى النصف بالطول قبل الحلاقة.
2. ضع أشرطة (حوالي 10 أكواب كاملة) في مصفاة كبيرة ورشها مع 1 ملعقة صغيرة ملح. واسمحوا الوقوف 30 دقيقة. انتشر اثنين من مناشف المطبخ الكبيرة. لف الكوسة في المناشف لامتصاص الماء الزائد والملح. اجلس جانبا.
3. يُمزج الثوم مع رش الملح وعجينة الأنشوجة والفلفل الأحمر المسحوق في وعاء كبير جدًا (يحب بوف استخدام وعاء سلطة خشبي). باستخدام مدقة أو شوكة أو ملعقة خشبية ، سحق الخليط حتى تتشكل عجينة.
4. اطبخ المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ولكن لا تزال صلبة. استنزاف ، واحتفظ liquid كوب سائل الطهي. نقل المعكرونة إلى وعاء مع خليط الثوم. يُضاف 1/3 كوب زيت و نصف كوب سائل طبخ محجوز ويُقلب. يُضاف الكوسة ، الجوز ، cheese كوب من الجبن ، الريحان ، والنعناع ؛ رمى. يُتبّل الفلفل مع إضافة المزيد من سائل طبخ المعكرونة إذا كان الخليط جافًا. رذاذ مع زيت إضافي. يقدم مع باقي الجبن.
أخبرنا: ما هي وصفة المعكرونة الصيفية المفضلة لديك؟
-----
زائد:
شاهد المزيد من أفكار مشاريعنا المفيدة »
29 وصفة للباستا لتناول العشاء الليلة »
تناول الطعام بالخارج: 55 وصفات للنزهات الصيفية »
12 طرق رائعة للاستمتاع بعصير الليمون »
