جرب شيئًا جديدًا مع براعم بروكسل ، مثل هذه السلطة من Marvin Woods ، رئيس الطهاة ومؤلف كتاب Home Plate Cooking . يُضاف البصل الأحمر والكزبرة والفلفل والأفوكادو وخلع الملابس إلى الكرنب الصغير.
السعر / الخدمة: 252 غلة: 8 وقت الإعداد: 0 ساعات 10 دقيقة الوقت الإجمالي: 0 ساعات 20 دقيقة المكونات 1 رطل. براعم بروكسل 1 ج. عصير البرتقال السرة 1/2 ج. زيت بذور العنب 1/2 ج. الخل البلسمي الأبيض 2 ملعقة كبيرة. شراب الصبار 2 بصل أحمر صغير 1/4 ج. كزبرة طازجة مفرومة 1/2 هالبينو 1 أفوكادو 2 ملح فلفل أحمر ملح فلفل طازج- يُغلى قدر كبير من الماء في الغليان على نار عالية. وفي الوقت نفسه ، إزالة الأوراق الخارجية من براعم بروكسل وتجاهل النوى. ملء وعاء مع الماء المثلج. تبيض الأوراق في الماء المغلي حتى يصبح لونها أخضر ساطع ، حوالي 40 ثانية. أخرجها بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ثم انغمس في الماء المثلج حتى تبرد ، من 15 إلى 30 ثانية. استنزاف الأوراق على المناشف الورقية وصمة عار جافة.
- في وعاء متوسط ، اخلطي المكونات السبعة التالية.
- ضع أوراق الشجر والأفوكادو والفلفل الأحمر في طبق التقديم. رش رذاذ على السلطة. يتبل بالملح والفلفل. إرم الجمع.
