استخدم عجينة المعجنات هذه لتارت البصل الأخضر. لتوفير الوقت ، اصنع العجينة قبل يومين من حاجتك إليها ، لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي ، واحفظها في الثلاجة.
كال / سيرف: 176 غلة: 12 المكونات 2 1/4 ج. جميع الأغراض دقيق 3 أوقية. مانشيجو الجبن 1/4 ملعقة شاي. ملح 3/4 ج. زبدة غير مملحة 2 أوقية. جبنة كريمة 1/2 ج. الاتجاهات المعمرة المفروم ناعما- اصنع العجينة: اخلطي الدقيق والجبن المانشيجو والملح في وعاء كبير. يُقطع الزبدة والجبن بالكريمة باستخدام إما قاطعة المعجنات أو سكاكين أو أصابعك حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة. إرم في الثوم المعمر. أضف ما يصل إلى 6 ملاعق كبيرة (1 إلى 2 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة) من الماء البارد حتى تتشكل العجينة. صفي العجينة إلى قرصين بسمك 1 بوصة ، لفهما بإحكام في غلاف بلاستيكي ، واتركيهما يبرد لمدة ساعة على الأقل. (يمكن تجميد العجين لمدة تصل إلى 3 أشهر.)
- يُخبز القشرة: يُسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ثم يُخرج العجينة بسمك 1/8 بوصة ، ويوضع في غلاف تورتة 14 × 4/1 × 1 بوصة. إرساء القشرة عن طريق ثقب الثقوب في أسفل تورتة حوالي بوصة مع شوكة. قم بتشكيل الصدفة بورق الشجر واملأ بالفاصوليا المجففة أو أوزان الفطيرة. اخبز القشرة لمدة 15 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، وإزالة ورقة شهادة جامعية والفاصوليا ، وتغطي حواف تورتة مع شرائح من رقائق الألومنيوم والاستمرار في خبز حتى ينضج تماما قذيفة - حوالي 25 دقيقة.
