هذا الكلاسيكية القلبية يحصل على ركلة zesty من القهوة ، ديجون الخردل ، والبصل الأحمر مخلل.
العائد: 4 - 6 وقت الإعداد: 0 ساعات 25 دقيقة الوقت الإجمالي: 8 ساعات 25 دقيقة المكونات 2 1/2 ج. الأسهم لحوم البقر 3 ملاعق كبيرة. جميع الأغراض دقيق 1 ملعقة كبيرة. ديجون الخردل كوشير الملح طازجة الفلفل الأسود 1 ملعقة كبيرة. زيت الكانولا 2 رطل بريسكيت ، مقطعة ومقطعة إلى 2 في. القطع 3/4 ج. القهوة المخمرة 1/2 رطل من البطاطا الجديدة ، ونصف الجزر نصف رطل ، مقطعة إلى 2 في. قطع 1/2 باوند الجزر الأبيض ، مقطعة إلى 2 في. قطع 1 بصلة ، 4 فصوص من الثوم المفروم ، 4 قطع من زعتر الزعتر الطازج ، بالإضافة إلى أوراق للتزيين 1 ورقة من خبز الذرة ، لتقديمها للبصل الأحمر المخلل 1 ج. خل الأرز المبهر 1 فص ثوم ، مفروم 2 ملعقة صغيرة. كوشير الملح 1/2 البصل الأحمر الاتجاهات- تخفق معًا في طحين المرق ، ديجون ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، نصف ملعقة صغيرة من الفخار في طباخ بطيء بستة أرباع.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. بريسكيت بالملح والفلفل. يُطهى المزيج على دفعات ، حتى يحمر من جميع الجوانب ، من 4 إلى 6 دقائق. إزالة لإبطاء طباخ. احتياطي مقلاة. أضف القهوة إلى المقلاة المحجوزة واطهيها ، ثم قم بتقطيع البتات البنية ، 30 ثانية ؛ إضافة إلى طباخ بطيء.
- يُضاف البطاطس والجزر والجزر الأبيض والبصل والثوم والزعتر وأوراق الغار لإبطاء قدر الطهي ويُحرَّك المزيج. يُغطّى ويُطهى حتى يصبح اللحم طريًا ، على الأقل لمدة 7 إلى 8 ساعات أو على ارتفاع لمدة 3 إلى 4 ساعات. تجاهل أغصان الزعتر وأوراق الغار. يتبل بالملح والفلفل.
- يُقدّم الطبق مع أوراق الزعتر والبصل الأحمر المخلل وخبز الذرة جنبًا إلى جنب.
- اصنعي البصل الأحمر المخلل: يُخلط خل الأرز مع الثوم ونصف كوب من الماء وملعقتين كبيرتين من ملح الكوشر في قدر متوسطة الحجم. جلب لينضج على نار متوسطة الحرارة. يُرفع عن النار ويُحرَّك المزيج في نصف حبة بصل أحمر. واسمحوا الوقوف حتى تليين ، 25 إلى 30 دقيقة.
