يضيف تانج اللبن الزبدة إلى زتزيكي الطازج ولحم الضأن المشوي الطازج.
السعر / الخدمة: 488 غلة: 8 حصص وقت الإعداد: 0 ساعات 15 دقيقة الوقت الإجمالي: 2 ساعات 40 دقيقة المكونات Lamb 1/2 c. ناعما إكليل الجبل الطازج 2 ملعقة كبيرة. توابل طازجة مقطعة 2 ملعقة كبيرة كوشير ملح 2 ملعقة كبيرة. فلفل أسود 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون 3 رطل كتف خروف زبدة اللبن تزازيكي 1 ج. زبادي يوناني 1 خيار إنجليزي 1/2 ملعقة صغيرة. ملح 1/4 ج. عصير لبن بالليمون (1 حبة ليمون متوسطة) (حوالي 3 ملاعق كبيرة) 2 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة. الشبت الطازج المفروم- في وعاء كبير ، ادمج المكونات الأربعة الأولى. خفقت في الزيت. باستخدام يديك ، فرك الخليط على لحم الضأن لتغطية تماما. يلف في ورقة معدنية ويبرد لمدة ساعة على الأقل أو حتى يوم واحد.
- سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ضع لحم الضأن ، الذي لا يزال في ورق ، في مقلاة محمصة ، وشوي حتى يصل مقياس الحرارة الفوري إلى 145 درجة فهرنهايت عند إدخاله في القسم الأثخن ، حوالي ساعتين و 15 دقيقة للنادرة المتوسطة. احباط مفتوحة لمدة 30 دقيقة من وقت الطهي.
- نقل الخروف إلى طبق والسماح للراحة ، وخيمة مع احباط ، لمدة 10 دقائق قبل نحت. يقدم مع الزبدة اللبن
- لجعل tzatziki: خط مصفاة صغيرة مع طبقتين من القماش القطني ووضع داخل وعاء أكبر. أضيفي اللبن واتركييه لمدة ساعتين في الثلاجة.
- وفي الوقت نفسه ، باستخدام ملعقة ، كشط البذور من نصفي الخيار وتجاهل. قطع الخيار إلى مكعبات 1/2 بوصة ووضعه في وعاء متوسط الحجم ؛ إرم مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح إلى معطف. غطيها بغطاء بلاستيكي واتركها لمدة ساعة ، مع التحريك من حين لآخر. استنزاف أي خيار سائل وجاف بات بمنشفة ورقية.
- في معالج الطعام ، خيار البوريه ، اللبن ، عصير الليمون ، الثوم ، الشبت ، واللبن المحفوظ حتى مكتنزة فقط. نقل إلى وعاء متوسط وموسم لتذوق مع الملح والفلفل. مع تغطية غلاف بلاستيكي وثلاجة لمدة 1 ساعة.
