ضع في اعتبارك أن الرطوبة ودرجات الحرارة المرتفعة تتسبب في الذوبان بسرعة للخسارة ، لذلك بعد إعطاء الأوراق غسلًا جيدًا ، تجفيفها جيدًا ، ثم البرد على الفور. ثم الحق قبل التقديم ، إرم واللباس.طفل الهندباء: أفضل
متوفر في معظم الأفنية الخلفية (على الرغم من أنه يتم إنتاج نسخ أكثر رقة بشكل أساسي في فرنسا) ، فإن الهندباء الرضيع له نكهة مريرة قليلاً. ابحث عن أوراق خضراء لامعة وزاهية اللون.
أحمر بيريلا: الحلو
Red Perella ، مجموعة متنوعة من خس الزبد المتميز بأشكاله المجمعة ، وردية اللون ونصائح حمراء داكنة ، طعمه لذيذ وزبداني. أوراقها الثابتة تصمد أفضل من معظم التغيرات في درجات الحرارة.
آلة: معتدل
يُطلق أيضًا على الخس الضار ، المسمى أيضًا بخس الضأن ، نكهة حلوة وجوزة وملمس مخملي يمتزج جيدًا مع صلصات الخل قليلة الحموضة. أضف إلى السلطة وارم في اللحظة الأخيرة لمنع الذبول.
طفل أحمر الخردل: سبايسي
يتميز الخردل ذو اللون الأحمر الرقيق والحار قليلاً بأوراقه المليئة بالألوان المارون. نظرًا لأنه يحتوي على نكهة حادة ونسيج دسم ، يمكن لهذا الخس أن يقف أمام أي نوع من أنواع الملابس تقريبًا.
