بفرشاة الحمضيات المخلوطة بالفلفل الحار ، تكتسب الذرة الحلوة الطازجة اللذيذة والكوسا والقرع الأصفر والطماطم نكهات قوية من الشواية. تورتيلا الطحين المشوية قليلاً والجبن والبصل على الوجبة.
كال / سيرف: 600 غلة: 1 صلصة صلصة المكونات: 1/2 ج. الزيوت النباتية 3 ملاعق كبيرة. عصير الليمون 3/4 ملعقة شاي. مسحوق الفلفل الحار 1/2 ملعقة شاي. الكمون المطحون 1/2 ملعقة شاي. الملح 1/4 ملعقة شاي. مسحوق الثوم سلطة: 4 آذان صغيرة الذرة الصفراء 2 كوسة 2 الاسكواش الصفراء 4 الطماطم البرقوق الناضجة الصغيرة 4 تورتيلا الطحين 8 ملاعق كبيرة. جبنة شيدر حادة 1 خس بصل أخضر يترك اتجاهات- شواء الحرارة في الهواء الطلق. معطف شواء الرف مع رذاذ الطبخ الخضار نونستيك.
- تحضير صلصة الفلفل الحار: في وعاء مع غطاء محكم ، يُمزج الزيت مع عصير الليمون والفلفل الحار والكمون والملح ومسحوق الثوم حتى تمتزج جيدًا. اجلس جانبا.
- شواء الخضار: اسحب القشور بعناية من الذرة ، واتركها مربوطة في القاعدة وأزل الحرير بالكامل. قم بفرشاة الذرة مع بعض صلصة تشيلي لايم. ضعي الذرة على الدرج أثناء تحضير الخضار الأخرى.
- قطع الكوسة والاسكواش بالعرض إلى النصف. قطع نصفين بالطول إلى شرائح 1/4 بوصة سميكة. ضع الخضار على صينية مع الذرة. فرش شرائح على كلا الجانبين مع بعض الملابس. قطع الطماطم بالطول إلى نصفين وفرشاة مع بعض الملابس.
- ضعي الذرة على بعد حوالي 4 بوصات من الفحم الحار المتوسط حتى تتدلى القشور على حافة الشواية. باستخدام قشور لقلب الأذنين من حين لآخر ، قم بإستجواب الذرة حتى تصبح البنى بنية خفيفة - من 8 إلى 10 دقائق. نقل الذرة إلى علبة بمجرد الانتهاء من ذلك.
- يُشوى الكوسا والقرع الأصفر ، ويتحول من وقت لآخر حتى يصبح لونه بني فاتح - من 2 إلى 3 دقائق. عند انتهائها ، قم بالتحويل إلى صينية كبيرة. شواء الطماطم ، تحول مرة واحدة ، فقط حتى تليين - 1 1/2 إلى 2 دقيقة في كل. نقل الطماطم إلى صينية مع الخضروات الأخرى وتوضع جانبا.
- رقائق التورتيلا الحرارية ، واحدة تلو الأخرى ، على الفحم المنخفض ، وغالبًا ما تتحول إلى أن تنعم - 15 إلى 20 ثانية. يرش ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور وربع شرائح البصل الأخضر على نصف التورتيا. يُطوى التورتيا في النصف ويُشوى حتى ينضج الجبن. أضعاف التورتيا في النصف مرة أخرى ونقل إلى صينية مع الذرة. كرر للحرارة ، وملء ، وأضعاف المتبقية 3 التورتيا.
- قبل التقديم مباشرة ، خط 4 لوحات مع بعض أوراق الخس. قطع حبات الذرة قبالة الكيزان وتوضع جانبا. ترتيب ربع الكوسة والقرع الأصفر بالتناوب مع بعضها البعض على جانب واحد من كل لوحة. كومة الذرة في المنتصف ومزيجها بنصفين من البندورة والتورتيا المطوية. رذاذ على المتبقي تشيلي لايم خلع الملابس.
