تركيا هو كبير طهاة كبار الشخصيات في عيد الشكر تيم لوف ، حيث يقوم بجولة من جنوب غرب إيطاليا عن طريق إضافة الهالابينو والبروسسيوت إلى طائرته التي يخدمها ، والتي يقدمها مع الخبز الفرنسي المحشو بالبيض والمحار ولحم الخنزير المقدد والشيبوتل والبطاطس المقلية بالسكر الجديدة مع الفطر البري المشوي مع الثوم والكراث ، ومذاق تشيلي ذي التوت المسنبل.
السعر / الخدمة: 925 غلة: 10 وقت الإعداد: 0 ساعات 20 دقيقة الوقت الإجمالي: 5 ساعات 0 دقيقة المكونات تركيا: 1 ج. ملح للشريعة اليهودية 1/2 ج. رقائق فلفل أحمر 3 فص ثوم 3 ماء هالبينو 1 ديك رومي كامل 6 كيو تي. الماء البارد 1 ج. Lonesome Dove Game Rub 1 رطل prosciutto أو لحم الخنزير المقدد Lonesome Dove Game Rub: 1/2 c. مسحوق الفلفل الحار guajillo 1/2 ج. ملح للشريعة اليهودية 1/4 ج. الكمون المطحون 2 ملعقة كبيرة. روزماري المفروم ناعما 2 ملعقة كبيرة. زعتر مفروم ناعما c. الفلفل الطازج المطحون 2 ملعقة كبيرة. اتجاهات مسحوق الثوم- بالنسبة لمحلول ملحي: في وعاء كبير ، يُمزج الملح مع رقائق الفلفل الأحمر والثوم والهالابينو ومقداران من الماء الساخن. تحريك لإذابة الملح. ضعي الديك الرومي في إناء على جانب الصدر وغطيه بالماء البارد حتى تغمره المياه. يُغطى الوعاء ويبرد تركيا لمدة 12 ساعة على الأقل.
- سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. صفيه جيداً ، ثم اشطفيه جيداً ، وتركيه الجافة. فرك الطيور بشكل حر مع حمامة وحيد لعبة فرك (وصفة يلي). ضعي الديك الرومي في مقلاة محمصة وقم بثني نحو ثلاثة أرباع البروسيتو على الثدي ، باستخدام المسواك للحفاظ عليها في مكانها. لف الساقين والفخذين مع prosciutto المتبقية.
- طائر مشوي حتى يسجل مقياس حرارة فوري للقراءة في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ 165 درجة فهرنهايت ، أي حوالي 4 ساعات. (بعد حوالي ساعة ونصف من الطهي ، يُغطّى الديك الرومي بشكل فضفاض برقائق لمنع البروسيتو من الاحتراق.) عند الانتهاء من الرومي ، يُنقل إلى لوحة نحت واتركه يستريح لمدة 30 دقيقة. نقش الديك الرومي إلى شرائح ويقدم ساخنة مع بروسسيوتو مقرمش بجانب أو انهار الديك الرومي.
- Lonesome Dove Game Rub: الجمع بين جميع المكونات في وعاء متوسط وتخلط جيدا. ضع أي فرك إضافي في حاوية منفصلة محكمة الإغلاق ، واحفظها في مخزن لمدة تصل إلى عام.
