الفلفل الأخضر الحلو والذرة المضافة إلى قطع الكمون والفلفل الحار من شريحة لحم الخاصرة تعزز هذا الحساء سوبر بول لذيذ جدا.
كال / سيرف: 400 غلة: 8 المكونات 2 1/2 باوند لحم العظم شريحة لحم شريحة لحم الخاصرة 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي 2 بصل وسط 3 فص ثوم 1 يمكن أن صلصة الطماطم 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الفلفل الحار 1 ملعقة كبيرة. الكمون المطحون 2 ملعقة صغيرة. الزعتر المجفف يترك 1 ملعقة شاي. ملح 2 فلفل أخضر حلو متوسط حزمة 1 ذرة مجمدة نواة الذرة رقائق التورتيا الذرة (اختياري) الاتجاهات- تقليم أي الدهون من sirloin وتجاهل. قطع شريحة لحم الخاصرة إلى مكعبات 1 بوصة.
- في صلصة ثقيلة سعة 6 كوارت ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة الحرارة. إضافة نصف مكعبات شريحة لحم الخاصرة. مقلي حتى تصبح قطع البني من جميع الجوانب - حوالي 5 دقائق. إزالة شريحة لحم الخاصرة إلى وعاء. كرر إلى البني المتبقية مكعبات شريحة لحم الخاصرة.
- يضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى قدر. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا - من 5 إلى 7 دقائق. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة واحدة. عودة sirloin بني محمر وأي عصائر ل saucepot.
- ضجة في صلصة الطماطم ، ومسحوق الفلفل الحار والكمون والأوريغانو والملح. حرارة الفلفل الحار إلى درجة الغليان. قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، ثم غطيها واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة ، مع التحريك من حين لآخر.
- تحريك الفلفل الأخضر والذرة في خليط حار. اطبخ لمدة 30 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح اللحم والخضار طريًا مع التحريك من حين لآخر.
- للخدمة ، يحرك الفلفل الحار والمغرفة في أطباق الحساء. يُزيّن برقائق التورتيا ، إذا رغبت في ذلك ، أو يُبقي الفلفل الحار دافئًا على نار خفيفة جدًا حتى يتمكن الضيوف من مساعدة أنفسهم حسب الرغبة.
- الفلفل الحار قد تبقى دافئة لمدة تصل إلى 2 ساعة على الموقد. أضف القليل من الماء المغلي عند الحاجة للحفاظ على عدم الالتصاق. تحقق من وقت لآخر باستخدام ميزان حرارة سريع القراءة وضبط الحرارة إذا لزم الأمر للحفاظ على درجة الحرارة فوق 140 درجة فهرنهايت
