تشارك Country Living وصفة عيد الشكر هذه ، مستوحاة من أسلوب الطاهي في توم طاه طاه في مدينة نيويورك. أضف بضع ملاعق كبيرة من البراندي بينما يغلي المرق ، لتضفي عليه نكهة إضافية. خدمة مع مشوي كابون
غلة: 3 أكواب المكونات 4 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة 1/2 فص ثوم رأس (يُزال من تجويف كابون) 3 ملاعق كبيرة. دقيق 1 ج. رقة كابون المشوية 2 1/2 ج. اتجاهات مرق الدجاج المخفف من الصوديوم- تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة على نار متوسطة في مقلاة كابون المحمصة أو قدر كبير. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح ذهبيًا خفيفًا - حوالي دقيقتين.
- يُضاف الدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يصبح لونه بني محمرًا - من 2 إلى 3 دقائق. يُحرَّك المزيج المزيَّن بالفرن والكريش ويُطهى المزيج حتى يبدأ المزيج في الغليان ويصبح المرق سميكًا - حوالي 5 دقائق.
- تُصفّى المرق في وعاء نظيف ، وتُقطّع المرق بقطعة بحجم حبة البازلاء من الزبدة المتبقية ، وتُدفئ. (يمكن أيضًا إعادة تسخين المرق في فرن الميكروويف).
