يتم إعادة تكوين هذا الطعام المريح الكلاسيكي هنا باستخدام الديك الرومي المطحون بدلاً من اللحم المفروم ، مما يقلل من نسبة الدهون في الطبق إلى حد كبير. يضع مربى الطماطم الحار الذي يعلوه اللحم المفروم نكهة متطورة على هذه الوجبة التقليدية. يقدم مع سلطة خضراء طازجة أو فاصولياء خضراء سريعة التحضير.
السعر / الخدمة: 371 غلة: 8 وقت الإعداد: 0 ساعات 25 دقيقة الوقت الإجمالي: 1 ساعة 30 دقيقة المكونات 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون 1/2 رطل شيتاكي الفطر 3/4 ملعقة شاي. ملح 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون الطازج 2 1/4 ملعقة شاي. أوراق زعتر طازجة مفرومة ناعماً 3 ملاعق كبيرة. مكعبات من الفلفل الأحمر المحمص 2 رطل من الديك الرومي (1 رطل لكل لحم أبيض ومظلمة) 1 1/2 ج. فتات الخبز 2 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة. حكيم الأوراق الطازجة المفرومة 1 ملعقة شاي. الزنجبيل المطحون 1 بصلة متوسطة 2 يمكن مكعبات الطماطم المحمصة بالنار 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر المسحوق 2 ملاعق كبيرة. خل بلسمي 1/2 ج. سكر بني فاتح 1/4 ملعقة شاي. الاتجاهات البهارات- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت في مقلاة نونستيك على نار متوسطة الحرارة ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت. سوتيه الفطر حتى مجرد بداية اللون البني ، حوالي 6 دقائق. نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل وربع ملعقة صغيرة من الزعتر. الاستمرار في الفطر البني ، مع التحريك ، حوالي 6 دقائق أكثر. ضجة في الفلفل الأحمر المحمص. نقل الخليط إلى لوحة واتركها تبرد.
- في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخلطي تركيا ، فتات الخبز ، الثوم ، المريمية ، الزنجبيل ، نصف البصل ، و المتبقي ربع ملعقة صغيرة من الملح و ملعقتان صغيرتان من الزعتر. باستخدام يديك ، قم بتعبئة نصف خليط الديك الرومي في مقلاة رغيف بحجم 5 في 9 بوصات. قمة مع طبقة من خليط الفطر. مع تغطية تركيا المتبقية واتركها. أخبز لمدة 40 دقيقة.
- في نفس الوقت ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني الزيت المتبقي واطهي البصل حتى تنعم ، حوالي 8 دقائق. أضيفي الطماطم والفلفل الأحمر المطحون والخل والسكر البني والبهارات. يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- انزع اللحم من الفرن وانتشر 3/4 كوب من مربى الطماطم على القمة. ارجع إلى الفرن واخبز حتى يصل اللحم إلى 165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية ، حوالي 30 دقيقة أخرى. واسمحوا يبرد في حوالي 10 دقائق. اتجه وشريحة. يقدم مع مربى الطماطم المتبقي على الجانب.
