يجمع الكعك بين عنصرين أساسيين: الحبوب والحلويات.
الغذاء الأساسي هو طعام نموذجي لمجتمع أو ثقافة معينة. طريقة أخرى للتفكير في المواد الغذائية الأساسية هي أنها الأطعمة التي توفر نسبة كبيرة من السعرات الحرارية اليومية في أي منطقة معينة. على الرغم من أن المطبخ الأمريكي هو بوتقة انصهار بقدر المجتمع الأمريكي ، إلا أن بعض الأطعمة شائعة بما يكفي في جميع أنحاء البلاد بحيث تعتبر من المواد الغذائية الأساسية الأمريكية ..
بقوليات
الحبوب ، وخاصة القمح ، تشكل جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي الأمريكي. وفقًا لإرشادات وزارة الزراعة الأمريكية لعام 2010 ، فإن أهم مصدرين للسعرات الحرارية في النظام الغذائي الأمريكي هما الحلويات والخبز المبني على الحبوب. في المتوسط ، يتناول الأمريكيون 6.30 أوقية من الحبوب يوميًا. حوالي نصفها من الحبوب المكررة. الباقي هو الحبوب الكاملة. بالإضافة إلى الخبز والحلوى ، يأكل الأمريكيون الحبوب في شكل حبوب الإفطار والوجبات الخفيفة.
لحم
طبقًا لمعهد سياسة الأرض ، فقد أكل الأمريكيون 171 رطلاً من اللحم للشخص الواحد في عام 2011. الدواجن هي اللحوم الأكثر شيوعًا على الطاولات الأمريكية. يأكل الأمريكيون حوالي 70 جنيهًا للشخص الواحد سنويًا. يشكل اللحم البقري ولحم الخنزير معظم ما تبقى من استهلاك اللحوم. يُستهلك لحم البقر بمعدل 52 رطلًا للشخص الواحد ولحم الخنزير بمعدل 44 رطلًا للشخص الواحد سنويًا. تشكل تركيا والسمك جزءًا صغيرًا من تناول اللحوم الأمريكية.
المحليات
يشكل السكر وغيره من المحليات نسبة كبيرة من السعرات الحرارية للأميركيين بحيث يمكن اعتبارهم عناصر أساسية. المحليات تأخذ شكل السكر المكرر ، من كل من بنجر السكر وقصب السكر. محليات الذرة - وخاصة شراب الذرة عالي الفركتوز - والعسل وشراب القيقب والعصائر الحلوة الأخرى. يستهلك الأمريكيون ما يقرب من مائة جنيه من المحليات للشخص الواحد في السنة. السكر يحلي أساسا منتجات الحبوب والمشروبات والحلوى. شراب الذرة عالي الفركتوز يحلي المشروبات والحلوى. في الواقع ، يأكل الأمريكيون حوالي 25 رطلاً من محلاة الذرة للشخص الواحد سنويًا في المشروبات الغازية وحدها.
طماطم
تعتبر الطماطم واحدة من أكثر الأطعمة شيوعًا في أمريكا. وفقا ل Foods Commonly Eaten في الولايات المتحدة ، دراسة أجرتها جامعة ولاية بنسلفانيا ووزارة الزراعة الأمريكية ، ما يقرب من 46 في المئة من الأميركيين يأكلون الطماطم في شكل ما كل يوم. ما يقرب من 86 في المئة يأكلون الطماطم على الأقل كل يوم. تمثل منتجات الطماطم المصنعة حوالي 80 في المائة من جميع الطماطم التي يتم تناولها في الولايات المتحدة. صلصات الطماطم ، مثل المارينارا وصلصات المعكرونة الأخرى ، هي الشكل الأكثر شيوعًا لأطعمة الطماطم المصنعة. تشكل معجون الطماطم ومنتجات الطماطم الكاملة المعلبة والكاتشب والعصير معظم الاستخدامات المتبقية للطماطم المصنعة.
بطاطا
يأكل الأمريكيون حوالي 143 رطلًا من البطاطس للفرد سنويًا ، مما يجعلها الخضروات المفضلة في البلاد. في الداخل ، يستهلك الأمريكيون أكبر نسبة ، 28 في المائة ، من بطاطسهم في شكل رقائق البطاطس. بعيدًا عن المنزل ، يستهلكون 59 بالمائة من بطاطسهم كبطاطس مقلية ، معظمها بطاطا مقلية. البطاطا المخبوزة هي ثالث أكثر أنواع البطاطا شيوعًا التي يتناولها الأمريكيون.
