تحتاج إعدادات الأماكن غير الرسمية فقط إلى الأطباق والأواني الأساسية.
إعداد الطاولة بشكل صحيح لتناول وجبة ، سواء كان عشاءًا رسميًا من ستة مراحل أو عشاءًا غير رسمي مع الأطفال ، لا يعرض أسلوبك ونعمتك فحسب ، بل يساعد أيضًا كل شخص على معرفة الأدوات التي تنتمي إليها. على الرغم من وجود بعض أوجه التشابه بين إعدادات الأماكن الرسمية وغير الرسمية ، إلا أن هناك بعض الاختلافات الملحوظة. أي واحد تختاره يعتمد على الطريقة التي تقدم بها الوجبة.
الاختلافات الرئيسية
الفرق الأساسي بين إعدادات الأماكن الرسمية وغير الرسمية هو عدد العناصر الموضوعة على الطاولة. يتضمن إعداد الطاولة الرسمي ، المصمم لوجبة تقدم في دورات متعددة ، أواني لكل دورة ، بالإضافة إلى طبق منفصل للخبز والزبدة. قد يشتمل إعداد الطاولة الرسمي أيضًا على عدة أكواب للشمبانيا والنبيذ والماء ، بالإضافة إلى كأس نبيذ شيري أو حلوى. على النقيض من ذلك ، يفترض إعداد طاولة غير رسمية أن يتم تقديم الوجبة بأكملها على طبق واحد مع مجموعة واحدة من الأواني. يتضمن الإعداد شوكة واحدة وسكين وملعقة وكأسًا واحدًا للمشروب الذي يتم تقديمه أثناء الوجبة.
أطباق عشاء
يتم ترتيب إعداد طاولة رسمي بحيث يمكن تقديم الطعام على أطباق مُرتبة مسبقًا ، في حين يمكن أن يتلاءم إعداد الطاولة غير الرسمي إما مع أطباق مُعدة مسبقًا أو على طراز عائلي مقدم على الطعام ، على أن يملأ كل عشاء طبقه الخاص. يشتمل الإعداد الرسمي غالبًا على شاحن أو لوحة زخرفية تعمل كقاعدة لدورات السلطة والحساء. تقوم الخوادم بإزالة الشاحن قبل إحضار الطبق الرئيسي. في المقابل ، في وضع غير رسمي ، يتم وضع لوحة العشاء على الطاولة قبل الوجبة ، دون شاحن. إذا كان الطبق الرئيسي يحتوي على صلصة ، فيمكنك وضع طبق سلطة منفصل على يسار الشوك ، ولكن يتم تقديم السلطة على طبق العشاء.
الحلوى
هناك اختلاف آخر بين إعدادات المائدة الرسمية وغير الرسمية وهو وضع أواني الحلوى وفناجين القهوة. في بيئة رسمية للغاية ، يتم إحضار أواني الحلوى إلى المائدة أثناء دورة الحلوى ، إلى جانب فنجان القهوة والصحن. في وضع غير رسمي ، يتم تعيين ملعقة الحلوى أو الشوكة أفقياً فوق اللوحة - مقابض الشوكة في اتجاه اليسار ، ومقابض الملعقة في اتجاه اليمين - أو بجانب اللوحة على الجانب المناسب. في وضع غير رسمي ، يمكنك ضبط فنجان القهوة والصحن على يمين السكاكين والملاعق أو إحضار الكؤوس إلى الطاولة في نهاية الوجبة. لتناول الوجبات اليومية غير الرسمية جدًا في المنزل ، أحضر أواني الحلوى والقهوة إلى الطاولة ، بعد الوجبة ، إذا كنت تتناول الحلوى.
قواعد تحديد مكان عام
بغض النظر عما إذا كنت تقوم بتعيين طاولة رسمية أو غير رسمية ، فإن الموضع الأساسي للأطباق والأواني هو نفسه. تذهب الشوك دائمًا إلى يسار اللوحة ؛ السكاكين والملاعق هي دائما على اليمين. رتب الأواني بترتيب الاستخدام من الخارج فيها. ضع المناديل على يسار الشوكة أو أعلى اللوحة. يذهب الأواني الزجاجية على يمين اللوحة فوق السكاكين ، وتذهب طبق الخبز على اليسار أعلى المنديل. يجب أن تواجه شفرات السكين دائمًا نحو اللوحة.
