بيستو - نسخة فرنسا من البيستو - عادة ما تكون مصنوعة من الريحان الطازج. استخدم السبانخ المجمد بدلاً من ذلك لجعل نسختنا صديقة. يقدم هذا الحساء مع رقائق البارميزان. إن الحفاظ على مخزنك الجاف المجهز بالعناصر التي لها عمر افتراضي طويل سيتيح لك وضع أطباق مغرية في غضون لحظة.
كال / سيرف: 197 غلة: 10 مكونات 2 ج. الفاصوليا المجففة البحرية 4 أوقية. لحم الخنزير المقدد 1 بصل متوسط 2 ساق كرفس 5 يمكن أن يكون مرق الدجاج منخفض الصوديوم 1/2 ملعقة صغيرة. يانسون البذور 1 ج. معلبات طماطم كاملة 1/4 ج. البقدونس 2 ملعقة كبيرة. البقدونس 1/4 ملعقة شاي. الملح 1/4 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون 1/2 ج. سبانخ مفروم مجمد 2 فص ثوم 1/2 ج. زيت الزيتون البكر الممتاز 1/2 ملعقة كبيرة. اتجاهات عصير الليمون الطازج- نقع الفاصوليا بسرعة : ضع الفاصوليا في قدر كبيرة ، وتغطى بالماء ، وتغلي على نار عالية. ترفع عن النار ، وتغطي ، وتترك لمدة ساعة. يصفى ويوضع جانبا.
- اصنع الحساء : في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، اطبخ لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بني داكن ولكن غير هش. يُضاف البصل والكرفس ويُقلى حتى يصبح شفافًا - حوالي 5 دقائق. أضف مرق الدجاج والفاصوليا وبذور اليانسون. يُغلى المزيج في درجة حرارة منخفضة ، ويُطهى على نار خفيفة ، ويُغطّى جزئيًا لمدة 30 دقيقة. يُضاف الطماطم والبقدونس المفروم وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل وتُترك على نار خفيفة وتُغطّى جزئيًا حتى تنضج الحبوب - حوالي ساعة واحدة.
- اصنع البيستو : ضع السبانخ ، ربع كوب من البقدونس والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح المتبقي في وعاء معالج الطعام المجهز بشفرة معدنية وعملية حتى تصبح ناعمة. اجلس جانبا. يُغسل الحساء في أوعية ويوضع مع 1-2 ملاعق كبيرة من الفستق. يقدم على الفور مع رقائق البارميزان.
