الأشجار في Cedar Heights Orchard ، في Rhinebeck ، نيويورك ، لها جذور عميقة - منذ ما يقرب من 70 عامًا ، تم رعايتها من قبل ثلاثة أجيال من عائلة Morris. ثمرة كل هذا العمل؟ إنه يجعل للحلويات الشهية والسلطات المحمصة وغير ذلك الكثير. 
علاقة عائلية "بيل وأنا ربيت ابنان وابنة هنا" ، تقول أرفيا. "لدينا الآن أربعة أحفاد يتسلقون الأشجار ويلعبون في الحقول مثلما اعتاد آباؤهم".
في الصورة: تشارك أرفيا عربة مزرعة 1960 مع ( من اليسار ) ابنة أدريان موريس وأحفادها أردين وأوين موريس وليلي مارتن. 
Galet Apple Apple Galette تعمل هذه المجرة الأسهل من الفطيرة بشكل أفضل مع التفاح القوي والهش ، مثل الإمبراطوريات.
وصفة: ريفي أبل غاليت 
الجرار بيل الموثوقة 1950 جرار فورد الأحفاد الأحفاد وكذلك التفاح. 
Cider Press Arvia وأحفاد Bill ( من اليسار ) Lily و Owen و Arden يصنعون عصير التفاح باستخدام مطبعة عمرها 30 عامًا. 
الكسكس الإسرائيلي وسلطة التفاح: يضفي صلصة الليمون اللذيذة مشرقة على سلطة الكسكس الإسرائيلية المصنوعة من الفيتا المحمص والمكسرات المحمصة والصنوبر وتفاحتي غالاس وكالفيل بلان دي هيفر.
وصفة: الكسكس الإسرائيلي وسلطة التفاح 
فرحة في الحقول: "نحن لسنا على طريق سريع رئيسي ، ونحن لا نحمل مربى وفطائر ، لذلك لن نكون أبدًا واحدة من تلك المزارع الكبيرة التي يمر بها المئات من الناس كل يوم" ، كما تقول أرفيا. "هذا أمر جيد من جانبي وبيل. نريد فقط من الأطفال الذين يزورون أن يركضوا ويختاروا بعض التفاح ويستمتعوا باليوم."
في الصورة: أحفاد أرافيا وبيل وأصدقائهم يخرجون على سفوح التلال في سيدار هايتس أورتشارد. 
Pole Picker جوليانا لوس ، التي تعيش في مكان قريب ، تستخدم أداة التقاط قطب لتحديد ثمار التفاح الأحمر اللذيذة التي تتدلى بعيدًا عن متناول اليد. 
وتقول أرفيا: المرح العائلي "الزوار مدعوون للتجول في العقار". "يمكنهم إحضار كلابهم ، حتى نزهة. إنها منخفضة جدًا وصديقة للأسرة هنا. 
الانحناء إلى آبل ديفيد كورين يعتنق إمبراطورية ، مجموعة متنوعة تم تطويرها في جامعة كورنيل القريبة في الأربعينيات. 
في الشجرة ، يجاور ريد كورين ( على السلم ) وشقيقه ديفيد ، بيك من غالاس. 
لحم الخنزير المحمص المملح مع عصير التفاح مع البصل والتفاح. محلول ملحي من نبيذ التفاح الذي تم ضغطه للتو ينشر لحم الخنزير المشوي بنكهة الفاكهة الدقيقة.
وصفة: شراب التفاح مع لحم الخنزير المملح مع البصل والتفاح 
نخب الفرنسية
إن حشوة التفاح الكثيفة المقليّة بالزبدة والسكر وجوزة الطيب تعطي الخبز الفرنسي ترقية أمريكية بالكامل.
وصفة: نخب التفاح الفرنسي
أصناف التفاح تعرف على أصناف التفاح المزروعة في Cedar Heights Orchard - وأفضل الطرق لتناولها.
أفضل التفاح للطبخ المقبل أفضل العلامات التجارية الأمريكية المخلل 
