براعم بروكسل هي طبق جانبي كلاسيكي (إن كان كثيرًا). في هذه الوصفة ، يتم تحميلها بنكهة لذيذة بفضل القليل من الزبد ولحم الخنزير المقدد والكستناء المحمصة.
السعر / الخدمة: 220 غلة: 12 وقت الإعداد: 0 ساعات 10 دقيقة الوقت الإجمالي: 0 ساعات 35 دقيقة المكونات 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون 6 شريحة لحم الخنزير المقدد 2 رطل. براعم بروكسل 1 ملعقة صغيرة. ملح 1 رطل 1/2 كستناء طازج 2 ملعقة كبيرة. اتجاهات الزبدة غير المملحة الباردة- في مقلاة كبيرة ، تسخين الزيت على نار متوسطة منخفضة. طهي لحم الخنزير المقدد حتى هش ، حوالي 5 دقائق. نقل لحم الخنزير المقدد إلى لوحة مبطنة بمنشفة ورقية. اجلس جانبا.
- يُضاف براعم بروكسل إلى نفس المقلاة ويُطهى ، ويُقذف كثيرًا ، حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 5 دقائق. أضف الملح و 1 كوب ماء ؛ يُغطى ويُطهى على نار خفيفة حتى تكاد البراعم تنامٍ تقريبًا ، حوالي 8 دقائق.
- يُضاف الكستناء ويُطهى المزيج ، غير مكشوف ، حتى تصبح البراعم هشّة ، حوالي 5 دقائق. تُرفع عن النار وتُحمر في الزبد حتى تصبح كريمية. إرم محفوظة لحم الخنزير المقدد على القمة.
