استبعد براعم بروكسل من هذه الوصفة اللذيذة والسهلة. باتي جاكسون ، طاهٍ في I Trulli في مدينة نيويورك ، يضيف البانشيتا والصنوبر والبيكورينو إلى هذه الكرنب الصغيرة.
السعر / الخدمة: 347 العوائد: 4 إجمالي الوقت: 0 ساعات 30 دقيقة المكونات 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز 2 أوقية. pancetta 1 رطل براعم بروكسل 2 أوقية. الصنوبر والجوز 3 أوقية. ملح بيكورينو فلفل طازج- في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ، يُضاف زيت الزيتون والبانيتا ويقلي حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 3 دقائق. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، قم بنقل pancetta إلى طبق ؛ الاحتياطي.
- إضافة براعم بروكسل لعموم. يقلب لمدة 30 ثانية. أضف 1 كوب ماء ، وتغطي ، وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. البخار لمدة 5 دقائق. قم بإزالة الغطاء ، قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة عالية ، واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح البراعم بنية ذهبية ، حوالي 15 دقيقة.
- تُرفع عن النار وتُقلب في البانسيتا وجوز الصنوبر والجبن. نضيف الملح والفلفل ونقدمه على الفور.
