يقدم هذا مع حشوة الفطر العجين المخففة التي تفوق التوقعات.
كال / سيرف: 554 غلة: 8 مكونات 2 1/2 ج. مرق الدجاج منخفض الصوديوم 2 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج منخفض الصوديوم 1 ج. زبدة غير مملحة 2 ملعقة صغيرة. ملح 1 1/4 ملعقة شاي. الفلفل الطازج 2 غصن الزعتر الطازج 1 ملعقة شاي. الزعتر الطازج 1 غصن إكليل الجبل الطازج 1 ورقة الغار 1 الديك الرومي الطازج 6 جزر 3 بصل 1/2 ج. النبيذ الاحمر 1/2 رطل متنوعة الفطر البري 1 ملعقة شاي. حكيم مفروم طازج 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة 1 ملعقة كبيرة. اتجاهات عصير الليمون الطازج- اصنع سائل التنقيط: ضعي 1 كوب من مرق الدجاج ، الزبدة ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار ، أغصان الزعتر ، إكليل الجبل ، وأوراق الغار في قدر صغير على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة ، قم بتخفيض الحرارة إلى درجة منخفضة والحفاظ على الخليط دافئًا.
- تحضير الديك الرومي: سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. قم بتتبين تجويف الديك الرومي والجلد مع 1 ملعقة صغيرة ملح و 2/1 ملعقة صغيرة يُسكع الديك الرومي ويُوضع جانب الثدي في مقلاة محمّلة مزودة بحامل سلكي. رتب الجزر والبصل حول قاع المقلاة ، وضعها في الفرن ، وشوي لمدة 30 دقيقة. قم بصق الديك الرومي مع سائل التحميص ، الذي يغطي جميع الأسطح. استمر في التحميص مع التحميص كل 30 دقيقة ، حتى يقرأ مقياس حرارة مدرج في لحم الفخذ 175 درجة فهرنهايت - حوالي 3 ساعات. أخرج الديك الرومي من الفرن ، واحتفظ بطبقات المقلاة ، واتركيه يرحل قبل 30 دقيقة.
- اصنع المرق: اسكب الرقائق والمواد الصلبة من مقلاة التحميص إلى كوب قياس. تخلص من أي دهون ، واحتفظ بملعقتين كبيرتين. ارجع الرقائق والمواد الصلبة إلى المقلاة وضعها على نار متوسطة الحرارة. مع التحريك باستمرار ، يُضاف النبيذ الأحمر ويطهى حتى يتم تخفيف أي أجزاء من الخضار أو اللحم من قاع الوعاء - حوالي دقيقتين. سلالة ، تجاهل المواد الصلبة ، وتوضع جانبا. سخني الدهون المحجوزة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة وقلل الفطر حتى تنضج - حوالي 8 دقائق. يُضاف الطبق المجهد ، 1 1/2 كوب من مرق الدجاج ، 1 ملعقة صغيرة من الزعتر ، المريمية ، الملح المتبقي ، والفلفل. اطبخ على نار متوسطة حتى تقل قليلاً - حوالي 10 دقائق. يُمزج مرق الدجاج المتبقي مع نشا الذرة في وعاء صغير ويُحرَّك حتى يذوب نشا الذرة. قم بتحريك مزيج نشا الذرة في المرق واستمر في الطهي حتى تصبح سميكة قليلاً - حوالي دقيقتين. ضجة في عصير الليمون الطازج وتقدم دافئة.
