عنصر أساسي في العديد من الأسر ، الزبدة مفيدة في الخبز والطهي.
يعد الزبد عنصرا أساسيا في الخبز والطهي ، وهو عنصر أساسي لا تستطيع معظم الأسر العيش بدونه. قد يعني العثور على بيع جيد أو تخزين لقضاء العطلات أخذ المنزل أكثر مما يمكنك استخدامه قبل انتهاء صلاحيته. لحسن الحظ ، الزبدة منتج لا يحتفظ به لفترة طويلة فحسب ، بل يمكن تجميده أيضًا لإطالة عمره الافتراضي.
تجميد الزبدة
الزبدة عبارة عن منتج يتجمد جيدًا ويبقى منتعشًا طالما تم تعبئته بشكل صحيح للتجميد. عند تجميد الزبدة ، لف العصي في غلاف بلاستيكي ، ثم بإحكام في رقائق الألومنيوم. ضع الزبدة ملفوفة في كيس الفريزر. للنضارة ، لا تقم بإزالة الزبدة من غلافها المشمع الأصلي ، وتأكد من أن الكيس عبارة عن حقيبة فريزر بسحاب. لا تهدف الأكياس العادية المضغوطة إلى الحفاظ على الطعام طازجًا في الثلاجة.
مدة الصلاحية
في الثلاجة ، يمكن تخزين الزبدة بأمان لمدة تصل إلى شهر واحد. راجع الحزمة لمعرفة تاريخ البيع ، لكن كن على دراية بأن Western Dairy Association تقول أن منتجات الألبان يمكن أن تظل جيدة لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو أكثر بعد تاريخ البيع. يمكن ترك الزبدة على المنضدة لمدة يوم إلى يومين قبل إفسادها. في الثلاجة ، يمكن أن تستمر الزبدة المخزنة بشكل صحيح من ستة إلى تسعة أشهر. يجب التخلص من الزبدة المخزنة لمدة تزيد عن سنة واحدة.
نصائح للتجميد
عند تجميد الزبدة ، تكون درجة الحرارة المثلى هي صفر درجة فهرنهايت أو أقل. إن وضع الزبد بالقرب من الجزء الخلفي من الثلاجة ، حيث يتدفق الهواء البارد ، يمكن أن يتسبب في إحراقه في الثلاجة. يمكن أن يساعد ترك الزبدة في العلبة الأصلية قبل لفها ووضعها داخل كيس الفريزر في الحفاظ على الزبد طازجًا أثناء التجميد. أخيرًا ، وفقًا لـ "StillTasty" ، تحتفظ الزبدة المملحة لفترة أطول من الزبدة غير المملحة عند التجميد.
نصائح لذوبان الجليد
الطريقة الأكثر أمانًا لذوبان الزبدة ، وفقًا لجامعة كليمسون ، هي في الثلاجة. يمكن أيضًا إذابة الزبدة على الطاولة طوال الليل ، ولكن للاستخدام الفوري فقط. ستأتي الزبدة الموجودة على المنضدة إلى درجة حرارة الغرفة ، وهي مثالية للوصفات التي تتطلب أن تكون الزبدة ناعمة. أبدا ذوبان الزبدة في الميكروويف.
