كراميل تفاح بالجبنة

تفاح الكراميل على رأس فطيرة الجبن قد يكون الحلوى الأكثر تحللا في كل العصور.

العائد: 8 وقت الإعداد: 0 ساعات و 30 دقيقة الوقت الإجمالي: 3 ساعات و 30 دقيقة المكونات 14 المفرقعات غراهام 2/3 ج. زائد 1 ملعقة كبيرة. السكر ، مقسمة 1/2 ج. زبدة غير مملحة ، ذابت 16 أوقية. جبنة كريمية ، في درجة حرارة الغرفة 1/3 ج. القشدة الحامضة ، في درجة حرارة الغرفة 1 حبة من الفانيليا ، والبذور المجففة 2 بيض كبير ، في درجة حرارة الغرفة 2 تفاحة كبيرة ، مقشرة ومقطعة

1. سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. رقائق المفرقعات النبضية ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح في معالج الطعام حتى تتفتت الفتات من 8 إلى 10 مرات. أضيفي الزبدة والنبض لتتحد ، من 4 إلى 6 مرات. اضغط على المزيج في الجوانب السفلية والأعلى من طبق دائري بحجم 9 بوصات. اخبز حتى يوضع ، من 12 إلى 15 دقيقة ؛ رائع.
2. جبن كريمة النبض ، 1/3 كوب سكر و 1/4 ملعقة صغيرة ، ملح في معالج الطعام ، حتى يصبح ناعماً ، من 8 إلى 10 مرات. إضافة القشدة الحامضة وبذور الفانيليا. نبض حتى سلس ، 3 إلى 4 مرات. كشط أسفل الجانبين من وعاء ، إضافة البيض والنبض على الجمع. تصب في القشرة. أخبز حتى يتم تعيين الحواف ولكن المركز لا يزال متذبذبا ، 30 إلى 35 دقيقة. بارد على الرف. البرد على الأقل 2 ساعة.
3. تذوب 1/3 كوب سكر في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف التفاح ويُطهى ويُحرَّك ، حتى يصبح لونه ذهبياً ، من 10 إلى 12 دقيقة. يُحرَّك المزيج في 3 ملاعق كبيرة من الماء ويُطهى ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعماً ومُخفَّض قليلاً ، من 1-2 دقائق ؛ رائع. ملعقة على الجبن.