رائحة هذه الأطعمة المتحللة بالخبز ستجعل الجميع خارج الفراش في أي وقت من الأوقات.
العائد: 12 وقت الإعداد: 0 ساعات 35 دقيقة الوقت الإجمالي: 2 ساعة 30 دقيقة المكونات القرفة رولز 3/4 ج. (1 1/2 عصي) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، مقسمة ، بالإضافة إلى المزيد للأطباق والخبز الأطباق 1/2 ج. الحليب كامل الدسم (100 درجة فهرنهايت) 1/3 ج. حبيبات السكر 2 (1/4 أوقية) حزم نشطة الخميرة الجافة 4 ج. دقيق متعدد الأغراض ، مخصب ومتعادل ، مقسم ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل 1 1/2 ملعقة شاي. كوشير ملح 3 بيضات كبيرة ، في درجة حرارة الغرفة 5 ملاعق كبيرة. يحتفظ الكرز 1/4 ج. معبأة السكر البني الفاتح 1/4 ملعقة شاي. قرفة مطحونة 2 ج. كرز حلو طازج ، مفروم ومفروم 1 (4 أونصات) بار حلو ومر ، شوكولاتة بالمرميل-فانيلا جلايس 1 ج. مسحوق السكر 1 ملعقة كبيرة. اللبن 1 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة 1 ملعقة شاي. استخراج الفانيليا النقي الاتجاهات- اصنعي لفائف القرفة: زبدة داخل الوعاء. زبدة 2 (11 × 7 بوصة) أطباق الخبز أو وعاء لفة هلام.
- يقلب الحليب والسكر المحبب في وعاء. يرش الخميرة على خليط الحليب واتركه واقفاً حتى يتدفق ، من 4 إلى 6 دقائق (إذا كانت الخميرة لا تبغ ، تجاهلها وابدأ من جديد).
- قم تدريجياً بضرب 1 كوب من الدقيق في خليط الحليب ، على سرعة منخفضة ، مع خلاط كهربائي حتى يتم الجمع بين. يخفق في الملح و 6 ملاعق كبيرة من الزبدة حتى تصبح ناعمة. أضف البيض ، واحدة تلو الأخرى ، مع الخفقان حتى تمتزج بعد كل إضافة. تغلب تدريجيا على دقيق 3 أكواب المتبقية ، حتى مجتمعة.
- زد من السرعة إلى المتوسطة ، واضربها حتى تشكل العجين كرة وتبدأ في الانسحاب بعيدًا عن جوانب الوعاء ، حوالي دقيقة واحدة. استمر في الخفق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ، من 3 إلى 5 دقائق.
- توضع العجينة في وعاء معد وتحول إلى طبقة. غطيها بلفائف بلاستيكية ، واتركها في مكان دافئ (80 درجة فهرنهايت إلى 85 درجة فهرنهايت) حتى تتضاعف في الحجم ، من 45 دقيقة إلى ساعة واحدة. في نفس الوقت ، يُحرَّك المزيج المتبقي من 6 ملاعق كبيرة من الزبدة ويُقدم في وعاء. يقلب السكر البني والقرفة معاً في وعاء منفصل.
- لكمة العجين ، وانتقل على سطح دقيق ، وانتقل إلى مستطيل 12 × 16 بوصة. يُوزّع مزيج الزبدة على العجين ويترك حدًا ونصف بوصة في كل مكان. رش مع خليط السكر البني والكرز والشوكولاته ، والضغط بخفة للمساعدة في الالتزام. نشمر العجين بدءا من جانب واحد طويل ومقطعة إلى 12 شريحة بسكين مسنن. رتب في الأطباق المعدة. غطيها بلف بلاستيكي ، واتركها في مكان دافئ (80 درجة فهرنهايت إلى 85 درجة فهرنهايت) ، حتى تنفخ ، من 25 إلى 30 دقيقة.
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. كشف العجين. اخبزي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وطهيها من 20 إلى 25 دقيقة.
- اصنعي زبدة الفانيليا الزبدة: قم بخلط السكر المجفف ، زبدة اللبن ، الزبدة غير المملحة ، وفانيليا حتى يصبح ناعمًا. إذا كان التزجيج غير قابل للاستبدال ، أضف حتى 1 ملعقة كبيرة من اللبن الإضافي ، ملعقة صغيرة واحدة في المرة.
- بعد أن تبرد لفائف القرفة على رف سلكي لمدة 10 دقائق ، قم برذاذ التزجيج فوقها. خدمة دافئة.
