الكعك اللزج يقدم وجبة الإفطار (أو في أي وقت من اليوم) في مكان حلو ، خاصة عندما يستمتع بكوب من الشاي الساخن. هذه الكعك الخميرة ليست صعبة على الإطلاق. بمجرد أن يرتفع العجين ، يتم صقله بحشوة كريمة حامضة متبلة ، ملفوفة ، مقطّعة إلى شرائح توضع في مقلاة مغطاة بطبقة البقان ، وتُخبز حتى تصبح طرية.
قراءة المزيد + قراءة أقل - السعر / السعر: 585 غلة: 10 المكونات 3 3/4 ج. دقيق الخبز 2 1/4 ملعقة شاي. الخميرة الجافة النشطة الفورية 3 ملاعق كبيرة. سكر 1 ملعقة صغيرة. ملح 1/2 ج. الحليب كامل الدسم 1/2 ج. الزبدة غير المملحة 2 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة 3 بيضات كبيرة 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون 1 ملعقة كبيرة. نكهة الليمون 1 1/4 ج. سكر بني غامق 1/2 ج. شراب الذرة الخفيفة 3 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة 6 أوقية. البقان نصفي 1/4 ج. القشدة الحامضة 1/4 ج. جوز البقان 1 ملعقة كبيرة. القرفة 1 اتجاهات صفار البيض الكبيرة- اصنع العجينة: ضع 3/4 كوب دقيق وخميرة وملعقتين كبيرتين من السكر والملح في معالج طعام مجهز بشفرة معدنية ونبض المزيج. سخني الحليب و نصف كوب من الزبد في قدر صغير حتى يسخن - حوالي 115 درجة فهرنهايت. يضاف خليط الحليب لتجفيف المكونات ويعالج لمدة 30 ثانية. مع تشغيل المحرك ، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى. أضف عصير الليمون ، الحماس ، والدقيق المتبقي وعالج لمدة 30 ثانية أخرى. انزعي العجينة وضعيها على سطح خفيف ، واعجنها لمدة 5 دقائق باليد ، وشكلها إلى كرة.
- إثبات العجينة: ضعي وعاءًا كبيرًا مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وأضف كرة من العجينة ، وانتقل إلى معطف جميع الجوانب. غطي بمنشفة مطبخ نظيفة ورطبة واترك العجينة في مكان دافئ وخالي من السحب حتى تتضاعف مساحتها - حوالي ساعة واحدة. ضعي العجينة على سطح عمل مطحون بخفة وقم بخلطه. غطي بمنشفة رطبة واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- اصنع الصقيل والتعبئة: قم بتغطية صينية خبز مستديرة بحجم 10 بوصات مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وتوضع جانباً. تُحرّك المكوّنات مع كوبًا واحدًا من السكر البني وشراب الذرة والزبدة المذابة ونصفين البقان في وعاء متوسط الحجم. يُوزّع المزيج على قاع صينية الخبز المُعدة ويُوضع جانبًا. يُحرّك المزيج مع القشدة الحامضة والبقان المفروم والسكر البني المتبقي والسكر المتبقي والقرفة وصفار البيض في وعاء صغير حتى يُمزج. اجلس جانبا.
- تشكيل الكعك: سخن الفرن إلى 400 درجة ف. لفة العجين في مستطيل 20 بوصة 12 بوصة. احتفظ بأحد الجوانب الأطول نحوك ، انشر خليط القشدة الحامضة بالتساوي على العجينة ولف العجينة إلى سجل. قرصة التماس برفق لختمها وشريحة السجل في 10 قطع تشبه دولاب المواسير السميك. ضع كل قطعة ، جانبها لأسفل ، على بعد حوالي 1 بوصة على المقلاة المعدة. غطي بمنشفة رطبة واتركها في مكان دافئ وجاف حتى تتضاعف مساحتها وتلمس الكعك - حوالي ساعة واحدة.
- اخبز الكعك: ضع الكعك على الرف الأوسط في الفرن واخبزه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - من 35 إلى 40 دقيقة. إزالة الكعك من الفرن. اسمحوا الجلوس لمدة 2 دقيقة وعكس على طبق التقديم. الكعك بارد 5 دقائق ويقدم دافئة.
