الكلاسيكية تركيا رغيف وصفة

في حين أن رغيف اللحم التقليدي هو وجبة لذيذة وخالدة ، إلا أنه غني بالدهون وأقل صحة مما يفضله بعض الناس. بالنسبة لأولئك الذين يحبون لحم رغيف كبير ولكنهم لا يستهلكون اللحوم الحمراء ويودون الحفاظ على الوجبة في النهاية الخفيفة ، فإن الديك الرومي الأرضي يعد بديلاً رائعًا للحوم المفرومة. يمكن استخدام الديك الرومي المطحون لأي محتوى من الدهون ، على الرغم من أنني أوصي بإضافة زيت إضافي إلى لحم الديك الرومي قليل الدسم ، لأنه يساعد في الحفاظ على رغيف اللحم معًا ويضيف أيضًا نكهة ورطوبة. بعد تجربة هذه الوصفة الكلاسيكية من لحم رغيف الديك الرومي ، يمكنك أن تصبح مبدعًا مع وصفتك عن طريق إضافة التوابل والأعشاب والخضروات لتغيير الوجبة. يمكنك حتى الإبداع مع الصلصة. تتطلب هذه الوصفة البسيطة القليل من الجهد للتحضير وهي مثالية للتجمع في أي ليلة من أيام الأسبوع.

كيفية جعل تركيا رغيف اللحم

الأشياء ستحتاج

1-1 / 4 جنيهات تركيا الأرض (انظر الملاحظة)
1 بيضة كبيرة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 كوب من فتات الخبز البانكو (أو استخدم فتات الخبز الخالية من الغلوتين في اللحم المفروم الخالي من الجلوتين)
ربع كوب من البصل الأصفر المفروم فرماً ناعماً

2 فص ثوم مفروم
ربع كوب من البقدونس الطازج، المفروم فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
صلصة رغيف اللحم

تلميح

يوصى بتركيا مطحونة ذات نسبة دهون أعلى. إذا كنت تستخدم الديك الرومي مع محتوى قليل الدسم (97/3) ، أضف ملعقة كبيرة أخرى أو اثنتين من زيت الزيتون للمساعدة في تثبيت الرغيف معًا والحفاظ عليه رطباً.

الخطوة 1: تحضير صلصة اللحم

اتبع التعليمات لإعداد صلصة اللحم اللذيذة. غطي أو ختم في جرة والبرد حتى جاهزة للاستخدام.

الخطوة 2: جمع المكونات

سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت وخفّف الزيت برفق في قاع طبق خزفي. أضف جميع مكونات رغيف اللحم (باستثناء الصلصة) إلى خلاط الحامل. إذا لم يكن لديك خلاط حامل ، فيمكنك استخدام وعاء خلط منتظم ويديك لضم المكونات.

أضف المكونات إلى وعاء الخلط

الخطوة 3: مزيج المكونات

ثبت وعاء الخلط في خلاط الحامل ، مزودًا بملحق المضرب.

تأمين وعاء خلط في خلاط الوقوف

تخلط بسرعة متوسطة عالية فقط حتى مجتمعة.

مزيج حتى مجتمعة

الخطوة 4: تشكيل رغيف اللحم

استخدم يديك لتشكيل رغيف من رغيف اللحم. حاول تجنب ترك العديد من التشققات في اللحوم. ضع الرغيف في وسط طبق خزفي مزيت.

شكل رغيف

الخطوة 5: انتشار صلصة على القمة

يُوزّع ما بين ملعقتين وثلاث ملاعق كبيرة من صلصة رغيف اللحم المُعدة على رأس اللحم.

انتشار الصلصة على القمة

الخطوة 6: اخبز اللحم

ضعي رغيف اللحم على الرف المركزي للفرن المسخن مسبقاً واخبزه لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة ، أو حتى ينضج اللحم. يتم طهي اللحم الكامل في تركيا عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت. لاختبار درجة الحرارة ، أدخل مقياس حرارة اللحم في وسط اللحم وانتظر حتى تتوقف الأرقام عن الحركة للحصول على قراءة دقيقة.