يوجد شيء ما حول البطاطا المهروسة المريحة للغاية وتشعر وكأنها عناق في وعاء. اعتدت جدتي أن تصنع البطاطا المهروسة كل عيد الشكر وستضعها في مكان ما على غرار خمسة أصابع من الزبدة فيها (!) ، وهو ما يفسر سبب تحليها بلذة ولذيذة. إن طريقة صنع البطاطس المهروسة بسيطة وتستخدم زبدة أقل قليلاً من وصفة جدتي ، لكن يمكنني أن أعدك بأنك ستحصل على بطاطس مهروسة بالكريمة والكمال مرارًا وتكرارًا. سواء أكنت تفرز البطاطا المهروسة في عيد الشكر هذا العام أو تريد فقط طبقًا جانبيًا رائعًا على طاولة العشاء هذا الأسبوع ، فستخرج هذه البطاطا المهروسة بالطريقة التي اعتادت الجدة على صنعها!
الأشياء ستحتاج
- 6 بطاطس روسيت كبيرة
- 1/2 إلى 3/4 كوب من الكريمة الثقيلة أو الحليب كامل الدسم
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 ملعقة طعام ملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم
- البصل الأخضر لتتصدر
الخطوة 1: قشر والزهر البطاطس
قشر البطاطا وشطفها جيدًا. نرد البطاطا في قطع بوصة واحدة وتوضع في قدر كبير وتغطى بالماء البارد.
الخطوة 2: ضع البطاطا في الغليان
تُغلى البطاطس في درجة حرارة عالية وتُطهى لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى تنضج البطاطا.
الخطوة 3: سلالة البطاطس
بمجرد أن تنضج البطاطا ، تُصفّى البطاطا في مصفاة وتوضع فوراً في الوعاء الساخن للتخلص من السوائل الزائدة.
الخطوة 4: هرس البطاطا
ضع البطاطس في وعاء الخلاط أو اتركها في وعاء ساخن إذا كنت تستخدم خلاط يدوي.
الخطوة 5: إضافة المكونات وتخلط جيدا
أضف الكريمة الثقيلة أو الحليب والزبدة والملح والفلفل وملح الثوم إلى البطاطس وهرس البطاطس بسرعة متوسطة ، وازداد تدريجياً حتى تصبح البطاطس ناعمة.
تلميح
ابدأ مع 1/2 كوب من القشدة أو الحليب ، ثم أضف المزيد إذا لزم الأمر لتحقيق الاتساق.
الخطوة 6: ضبط التوابل وخدمة
تذوق اختبار البطاطا المهروسة وإضافة المزيد من الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك. تُسكب البطاطا في طبق التقديم وتُطهى مع البصل الأخضر والزبدة إذا رغبت في ذلك. خدمة على الفور.
تلميح
إذا لم تقدم البطاطا على الفور ، فضع البطاطا المهروسة في وعاء زجاجي على قدر أصغر ، وخلق غلاية مزدوجة بها بوصة من الماء الدافئ. غطي البطاطا واتركها لمنعها من الجفاف.
هذا الطبق كريمي وغني ومرضي! أنت ستحب صنع البطاطس المهروسة التي تتذوق هذا المذهل!
