في هذه الوصفة ، يتم تقطيع شرائح الخيار الطويلة النحيلة مع قشارة الخضار لإنتاج شرائح خيار شبيهة بالشرائط التي تشبه فيتوتشيني. يمكن الاستعاضة عن الخيار المورق بخيار تقطيع منتظم ، إذا لزم الأمر.
كال / سيرف: 150 غلة: 2 مكونات 1 خيار بلا رأس 1/2 ملعقة شاي. ملح 2 ملعقة كبيرة. الشبت الطازج المفروم 1 ملعقة كبيرة. الخل الأبيض النبيذ 1 ملعقة شاي. زيت الزيتون 1 ملعقة صغيرة. العسل 8 الزيتون الناضج محلول ملحي 6 الطماطم الحمراء الكرز 6 الكمثرى الصفراء أو الطماطم الكرز 1 أوقية. اتجاهات جبنة الفيتا- باستخدام مقشرة الخضار ، قم بتقطيع شرائح الخيار بالطول لتشكيل شرائح فيتوتشيني طويلة بعرض 1/2 بوصة ، مع تدوير الخيار للخوض في قلب مركز البذور. تجاهل البذور الأساسية. في وعاء كبير ، ارم شرائح الخيار بالملح. يغطى ويبرد 1 ساعة لسحب الرطوبة الزائدة.
- استنزاف السائل قبالة شرائط الخيار. أضف الشبت والخل والزيت والعسل ؛ إرم بالشوكة حتى تمتزج جيدا. يضاف الزيتون والطماطم. إرم بلطف ونقل إلى طبق التقديم. يرش الجبن وخدمتها.
