تم الترويج لبطة a'orange في الولايات المتحدة بواسطة Julia Child.
Duck a l'orange هو طبق فرنسي وصل إلى المكانة الكلاسيكية. التفاعل بين الحمضيات اللاذعة مع لحم البط الغني هو مزيج من النكهات يصعب تحسينه. ليس من الصعب التوفيق بين الحلوى مع هذا الطبق الرئيسي لأغراض تخطيط القائمة - فالمطبخ الفرنسي مليء بالحلويات التكميلية الممتازة. لا تتردد في صدى ملاحظات الحمضيات الخاصة بصلصة البرتقال في الدورة النهائية ، لكن لا تشعر بالارتباط بالملاحظات البرتقالية فقط - سوف تلعب حلويات الليمون والجريب فروت أيضًا بشكل جيد مع هذا الطبق.
شرائح الحمضيات
إن أبسط خيار للحلوى بعد تناول وجبة من البط l'orange هو طبق من شرائح الحمضيات. يمكنك فصل البرتقال والجريب فروت إلى شرائح - وهي تقنية تسمى supreming - أو يمكنك نحت التقشير من الحمضيات ثم تقطيعها إلى شرائح رقيقة. تقدم وعاء من الفستق بجانب المكسرات المبعثرة في الأعلى أو قم بتفريقها في الأعلى للحصول على دورة نهائية أكثر صدقًا ، أو ببساطة تزين بأوراق النعناع الرفيعة.
موس الشوكولاته
تتذوق البرتقال مع الشوكولاتة ، لذا دائمًا ما تكون حلوى الشوكولاتة غير مشبعة بعد بطها. موس الشوكولاتة ذو قوام كريمي دقيق وملفوف غني. إذا كنت ترغب في متابعة موضوع الحمضيات من الوجبة في الحلوى ، يمكنك إضافة بعض المسكرات البرتقالية للموسى. وعاء الشوكولاته دي كريم هو خيار آخر.
كعكة زيت الزيتون
كعك زيت الزيتون رطب ، غير حلو للغاية وغالبًا ما يكون بنكهة البرتقال أو الليمون أو الجريب فروت ، مما يعكس صدى الحمضيات في الطبق الرئيسي للبط. كما أنها سهلة للغاية لصنع. بعض الإصدارات مصنوعة من طحين اللوز بدلاً من الطحين الأبيض ، مما يضيف نكهة خفية أخرى. يمكنك أيضًا تجربة الأعشاب مثل إكليل الجبل في المزيج. يُقدّم الطبق مع دمية من كريش كريمة أو رش من السكر المسحوق.
شربات الحمضيات
مغرفة من شربات الحمضيات محلية الصنع هي وسيلة ممتعة لإنهاء عشاء أنيق. برد الحلوى يمر عبر ثراء الطبق الرئيسي بينما تربط نكهات الحمضيات الوجبة معًا ككل. يمكنك إضافة مجموعة من الشمبانيا ، أو المشروبات الكحولية مثل Campari أو Grand Marnier هنا. أو حاول دمج بعض قشر الحمضيات بالنعناع أو الخزامى أو الريحان أو المفروم. سوف جرانيتا أو شربت تعمل بشكل جيد هنا أيضا.
