شراب الذرة هو عنصر تحلية يستخدم غالبًا في الخبز والطهي بدلاً من السكر أو العسل أو بالإضافة إليه. لأنه محلول سائل ، فإنه يمزج بسهولة في المشروبات والصلصات. تقدم معظم ماركات شراب الذرة ، بما في ذلك Karo ، أصناف فاتحة ومظلمة.
شراب الذرة الخفيفة
شراب الذرة الخفيفة عبارة عن مزيج من شراب الذرة وشراب الذرة عالي الفركتوز ، وهو نسخة معدلة من الحلاوة. نكهة شراب الذرة الخفيفة مع الملح والفانيليا النقية. إنه واضح وعديم اللون بوجه عام وله نكهة حلوة معتدلة. يشير الضوء إلى لون شراب الذرة ، وليس انخفاض السعرات الحرارية أو السكر. إصدار "لايت" يحتوي على سعرات حرارية أقل. يشار إلى شراب الذرة الخفيفة أحيانًا باسم شراب الذرة الأبيض.
حساء الذرة الداكن
شراب الذرة الداكن هو مزيج من شراب الذرة وكمية صغيرة من شراب التكرير ، وهو نوع من دبس السكر. نكهة شراب الذرة الداكنة مع الكراميل والملح. لها لون بني غني ونكهة مميزة تشبه دبس السكر.
مقارنة
عمومًا يمكن استخدام شراب الذرة الداكن والخفيف بشكل متبادل في الوصفات ، على الرغم من أن الكثير منها سيحدد واحدًا أو الآخر. غالبًا ما تستخدم النكهة الحساسة لشراب الذرة الخفيفة في المربى أو صلصات الفاكهة ، بينما يمكن استخدام شراب الذرة الداكن في السلع المخبوزة.
