تنتج أكثر من 25 مليون فدان من الأراضي الزراعية في إيطاليا مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات ، بما في ذلك العديد منها الذي أصبح مرادفًا للمطبخ الإيطالي. تدين صلصات الطماطم الخضراء بطعمها إلى الطماطم الإيطالية ، حيث تعمل أشجار الزيتون في المناطق الجنوبية على تغذية صناعة زيت الزيتون الواسعة في البلاد ، وبالطبع ، تلد ملايين الأفدنة من مزارع الكروم النبيذ الإيطالي الشهير. هذه ، مع ذلك ، ليست سوى جزء من المشهد الزراعي في إيطاليا.
إيطاليا هي واحدة من الشركات الرائدة في إنتاج الطماطم.
العنب والنبيذ
في حين أن إيطاليا قطعت مساحة كروم العنب بحوالي 8 في المائة في الفترة من 1996 إلى 2006 ، إلا أن البلاد لا تزال تفتخر بأكثر من مليوني فدان من مزارع الكروم ، وهي ثالث أكبر مساحة في العالم بعد فرنسا وإسبانيا ، وفقًا لمعهد واين. تتحد سواحل إيطاليا الطويلة والتضاريس الجبلية لجعل إنتاج العنب والنبيذ ممكنًا في كل منطقة إيطالية. تنتج البلاد العشرات من أصناف العنب ، بما في ذلك غريتشو الأصلية من أمبريا ، وسانجيوفيس المنتجة لشيانتي ، وصقلية كاتاراتو بيانكو.
العنب والنبيذ
طماطم
تعد إيطاليا من بين الشركات الرائدة في العالم في إنتاج الطماطم ، بعد الصين والولايات المتحدة والهند وتركيا ومصر ، وهي أكبر منتج للطماطم في أوروبا ، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة. تنتج البلاد حوالي 6 ملايين إلى 7 ملايين طن متري من الطماطم كل عام. وتشمل المناطق الرئيسية لزراعة الطماطم إميليا رومانيا وكامبانيا في الجنوب ، بوليا في الشمال وصقلية.
الطماطم على الكرمة
قطع سكر
لا يستخدم أحد الخضروات التي تزرع على نطاق واسع في إيطاليا كمنتج غذائي مباشر ولكن كمصدر للتحلية: بنجر السكر. في عام 2007 ، نمت إيطاليا 4.7 مليون طن متري مما يجعلها خامس عشر أكبر منتج للخضروات الجذرية في جميع أنحاء العالم ، وفقًا لمنظمة الفاو. بنجر السكر الإيطالي ينمو إلى حد كبير في المنطقة الشمالية من البلاد. يحتوي بنجر السكر على نسبة عالية من السكروز ويعمل كمصدر رئيسي لإنتاج السكر في جميع أنحاء العالم.
مقطع عرضي من بنجر السكرزيتون
يعتبر إنتاج الزيتون من أقدم الصناعات في إيطاليا ، ويعود تاريخه إلى القرن السابع أو الثامن قبل الميلاد. على الرغم من تقزيمه من قبل إسبانيا ، إلا أن إيطاليا تعد ثاني أكبر منتج للزيتون في العالم ، حيث نمت حوالي 3.4 مليون طن متري في عام 2007 ، وفقًا لمنظمة الفاو. حوالي 80 في المئة من إنتاج الزيتون في إيطاليا يحدث في المناطق الجنوبية ، في المقام الأول في بوليا ، كالابريا وصقلية. تنتج المناطق الوسطى مثل توسكاني ولاتسيو وأبروزو الزيتون أيضًا. يشعل الزيتون إنتاج زيت الزيتون في إيطاليا ، والذي يعد أيضًا ثاني أكبر إنتاج في العالم.
يعتبر إنتاج الزيتون من أقدم الصناعات في إيطاليا.
الحمضيات
ثمار الحمضيات ، وخاصة البرتقال ، تزدهر في مناخ البحر الأبيض المتوسط في إيطاليا. تحتل إيطاليا المرتبة العشرة الأولى في العالم لإنتاج البرتقال ، حيث نمت حوالي 2.2 مليون طن متري من الفاكهة في عام 2007 ، وفقاً لمنظمة الفاو. تشتهر صقلية على وجه الخصوص بأصنافها الحلوة والعصرية من برتقال الدم. تنتج إيطاليا أيضًا اليوسفي واليوسفي والكلمنتين ونمت حوالي 600000 طن متري من إجمالي الفواكه في عام 2007.
أشجار البرتقال
آخر
وتشمل الفواكه والخضروات الأخرى التي يزرعها المزارعون الإيطاليون بكميات كبيرة الخوخ والنيكتارين والتفاح والخس والكيوي والخرشوف والكمثرى والبطاطس.
خوخ
