هذه الطماطم الخضراء المقلية الحارة هي من صنع آشا غوميز ، الشيف التنفيذي لصاحب Cardamom Hill في أتلانتا ، جورجيا.
السعر / الخدمة: 220 غلة: 8 وقت الإعداد: 0 ساعات 15 دقيقة الوقت الإجمالي: 0 ساعات 40 دقيقة المكونات 1 رطل من الطماطم الخضراء 1 ج. دقيق الحمص 1/2 ج. دقيق الأرز 3 الكراث 1 ملعقة شاي. بذور الكمون 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحار 1 ملعقة شاي. مسحوق الكركم الملح 3 ج. اتجاهات الزيوت النباتية- في وعاء كبير ، امزج أول 7 مكونات مع ملعقتين صغيرتين من الملح. يقسم الخليط إلى 16 فطيرة ، باستخدام راحة يدك بلطف.
- في وعاء ثقيل مكون من رباعين ومزود بمقياس حرارة عميق ، يُسخّن الزيت على نار متوسطة إلى 350 درجة فهرنهايت. يعمل على دفعات من 4 ، تقلى الفطائر حتى تصبح ذهبية ، من 3 إلى 4 دقائق. نقل إلى لوحة مبطنة منشفة ورقية لتصريف.
