ضع تدورًا جديدًا على عشاء اللحم الكلاسيكي.
العائد: 4 وقت الإعداد: 0 ساعات 20 دقيقة الوقت الإجمالي: 0 ساعات 30 دقيقة المكونات 3 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة ، مقسمة 1 رطل من البازلاء المجمدة الطازجة أو المذابة 1 ملعقة كبيرة. النعناع الطازج ، المفروم 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج ملح للشريعة اليهودية فلفل أسود مطحون طازجًا نصف شريحة لحم شماعات ، مقطّعة إلى قطعتين 1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون 4 شرائح خبز البلد 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون 2 أوقية. حلق بارميزان الاتجاهات- سخن الشواية إلى متوسطة عالية. نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبد في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البازلاء ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح طريًا ، من 6 إلى 8 دقائق. أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة والهريس. يُضاف عصير النعناع والليمون ويُحرَّك المزيج. يتبل بالملح والفلفل.
- في هذه الأثناء ، يُتبّل اللحم بالكمون والملح والفلفل. استحم حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (متوسطة نادرة) ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. دع راحة 5 دقائق قبل التقطيع.
- فرشاة الخبز ، على كلا الجانبين ، مع النفط. استحم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمش ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب.
- يُقدّم هريس البازلاء المغطاة ببارميزان المحمر وشرائح اللحم والخبز المشوي جنبًا إلى جنب.
