السعر / العرض: 282 غلة: 6 مكونات 2 بنجر أطفال باقة مع قمم أو بنجر متوسط الحجم (ربع مقوى) 6 بصل صغير 2 رقة 1 رطل من الجزر مع قمم 1 كوسة كبيرة 1 كوسة صفراء كبيرة 1 كوسة حمراء كبيرة 1 فلفل حلو كبير 1 حبة فليفلة صفراء كبيرة ، رأس ثوم ، نصف رطل ، فطر شيتاكي ، الباذنجان الصغير أو غيرها من خضروات الأطفال (اختياري) 1/2 ج. زيت الزيتون 2 ملعقة صغيرة. أوراق الزعتر الطازجة أو نصف ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة أغصان الزعتر الطازجة (اختياري) الملح والفلفل الأسود المطحون (اختياري)
- في قدر 2 لتر ، قم بتسخين 3 بوصات من الماء حتى الغليان. يُضاف البنجر ويطهى من 20 إلى 30 دقيقة ، حسب الحجم ، حتى يصبح طريًا. في قدر 4-quart ، تسخين 4 بوصات الماء ليغلي. يضاف البصل واللفت. طبخ 10 دقائق. تقليم قمم الجزر إلى 3 بوصات. يُضاف الجزر إلى الماء المغلي بالبصل واللفت ويُطهى لمدة 10 دقائق. يُصفّى الخضروات جيدًا.
- قم بتقسيم الكوسة والقرع الأصفر إلى نصفين بالطول ، ثم تقطع إلى نصفين بالعرض. قطع الفلفل إلى 4 أو 6 قطع ؛ تجاهل البذور والسيقان. قشر فص الثوم. ضعيه على عدة أسياخ أو استخدم رف مشاوي للمأكولات البحرية على شكل شبكة حتى لا يسقط الثوم من خلال الشبكة. قم بتقطيع الفطر و ، إذا رغبت في ذلك ، الباذنجان أو غيرها من خضروات الأطفال.
- يُمزج زيت الزيتون مع الزعتر في وعاء كبير. إضافة جميع الخضروات باستثناء البنجر. إرم بلطف على معطف مع النفط.
- الفحم الحرارة في شواء إلى متوسطة منخفضة. مكان شواء رف 4 بوصات فوق الفحم. أو تسخين الفراريج الداخلية. مع ملعقة فترة زمنية محددة ، ارفع الخضار من الوعاء ، واترك الزيت الزائد يصفى في وعاء. ضعي الخضار على رف مشوي أو ، إذا كان اللحم مشويًا ، على مقلاة الشواء. البنجر فرشاة مع خليط النفط. مكان مع الخضروات الأخرى.
- يُشوى الخضار ويتحول كثيرًا إلى أن يصبح الكوسة والفلفل طريًا وتكون جميع الخضروات ذات لون بني جيد. إذا رغبت في ذلك ، شواء غصن من الزعتر الطازج فقط حتى يصبح لونها بني فاتح. قم بإزالة الخضروات والزعتر ، إذا كنت تستخدم ، لتقديم طبق. رش مع الملح والفلفل ، إذا رغبت في ذلك.
