هل أنت خبير في تناول الطعام خالي من الحبوب يفوتك حقًا قدرتك على تناول أجبانك المفضلة وتراجعها وانتشارها على قمة بسكويت هش من الحبوب الكاملة؟ حسنًا ، لا تسقط قطعة الجبن الوحيدة هذه ولا تبكي ، لأن لدينا وصفة مقرمشة خالية تمامًا من الحبوب وخالية من الجلوتين وخالية من الذنب والتي ستمنحك تلك الأزمة المزعجة والصحية التي تتوق إليها.
الأشياء ستحتاج
- نصف كوب من المكسرات المقطعة من اختيارك (مستحسن: اللوز والجوز والبقان والبندق)
- ربع كوب من بذور السمسم الخام
- 1/4 كوب من بذور اليقطين الخام
- 1/4 كوب من بذور عباد الشمس الخام
- 2 ملاعق كبيرة من بذور شيا
- 2 ملاعق كبيرة من بذور الكتان
- 1 ملعقة طعام من الكتان
- اندفاعة من الملح
- 2 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
- 1 1/4 كوب ماء دافئ
- ورقة شهادة جامعية
- ورقة الخبز
- قطع البيتزا الدوارة أو السكين الطويل.
- توابل من اختيارك (اختياري ، مثل الأعشاب المجففة والتوابل وأملاح التوابل)
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. في وعاء الخلط ، تضاف جميع المكسرات والبذور واندفاعة من الملح ، ثم تخفق لتخلط جيدًا.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، أضف ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند إلى ربع كوب من الماء الدافئ. إذا كان زيت جوز الهند صلبًا ، فحرك الماء حتى يذوب.
اسكبه في مزيج الجوز والبذور.
الخطوه 3
تحريك حتى مجتمعة جيدا.
يُوضَع جانبًا لمدة 8 إلى 10 دقائق للسماح للمزيج بالسمك.
الخطوة 4
ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. يُسكب المزيج السميك على صفيحة الخبز المبطنة بالبرش ثم تنتشر في مستطيل تقريبًا 11 × 12 بوصة.
الخطوة 5
أخبز في 325 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة.
الخطوة 6
أخرجه من الفرن وقلل الحرارة إلى 170 درجة فهرنهايت. يسجل المفرقعات باستخدام قطع البيتزا الدوارة أو سكين طويل. كن لطيفًا ، حيث أن البسكويت المركزي سيبقى طريًا وممزقًا بسهولة.
إذا رغبت في ذلك ، رشي بالملح الزائد واختيارك من مزيج الأعشاب والتوابل و / أو التوابل.
الخطوة 7
عد إلى الفرن واخبزه عند 170 درجة فهرنهايت لمدة ساعة ونصف تقريبًا ، اعطِ أو خذي ، حتى تصبح المفرقعات هشّة.
تلميح
تميل المفرقعات الموجودة حول الحواف إلى الفرش بشكل أسرع من المفرقعات المركزية ، لذا فإنني أوصي بإزالة المفرقعات الخارجية من الورقة عند انتهائها ، ثم أعد الورقة إلى الفرن للسماح للباقي بالنقع تمامًا.
أخرجه من الفرن ، واتركه يبرد ، ثم انكسر عند خطوط النقاط.
استمتع كما تفعل أي تكسير. إنها لذيذة خاصة مع سلطة السلطعون.
سعيد الأكل خالية من الحبوب!
