التنوع هو جزء كبير من المتعة مع الزعتر: هذه الأعشاب المعمرة الصغيرة الأوراق تأتي في كل أنواع الألوان والقوام والشخصيات. على سبيل المثال ، هناك زعتر طهي ينمو ليصبح شجيرة صغيرة مستقيمة كثيفة مغروسة بتلك الرائحة المألوفة. صوفي الزعتر ، عشب الحب من النظرة الأولى ، يزحف عن كثب على الأرض ، مما يجعل بطانية من أوراق الشجر المبهمة التي تطرح لمسها. يحمل زعتر الليمون أوراقًا ذهبية ورائحة حمضيات واضحة. إضافة أنواع التلون مع أوراق الشجر ذات الحواف البيضاء ؛ تلك مع الزهور باللون الوردي أو الأحمر أو الأرجواني أو الأبيض ؛ تلك التي تنبعث منها رائحة جوزة الطيب أو الكافور أو الكراوية - يمكنك ملء حديقة كاملة بالزعتر دون ملل.
الزعتر سهل الاستخدام في الطهي أيضًا ، لأن نكهته تتوافق جيدًا مع أي شيء تقريبًا. فهو يجعل جميع أنواع اللحوم والدواجن والأسماك واللحوم واليخنات والحساء أفضل. على الجانب النباتي ، ينثر الأرز والعدس والفاصوليا والبطاطس والنشويات الأخرى ، ويضيف الرمز البريدي إلى أي نوع من الخضروات - من الخرشوف إلى الكوسة. يُمزج المزيج في الزبدة للخبز أو الذرة على قطعة خبز ، ويُطهى على نار خفيفة مع الثوم وإكليل الجبل في صلصات المارينارا ، ويُصنع الخل اللذيذ - القائمة لا تنتهي.
الزعتر العطري هو أيضا لذيذ في الحمام ، في المستحضرات ، في مجففات وأكياس. يحسن الهضم ، يهدئ السعال ، ويخفف من التنفس الربو ، ويساعد على الصداع ، ويشجع على النوم ، ويخفف من انتفاخ البطن. يمكنك وضعه في أكاليل الأعشاب والترتيبات المجففة.
قم بإنشاء عيّنة في حاوية كبيرة ، أو ملء صناديق النوافذ ، أو تحاضن الزواحف بين التشققات في الرصف ، أو تغطية المنحدرات المشمسة ، أو صنع عشب الزعتر ، أو الجمع مع الزهور. يجعل الملمس الناعم دعامة فاتنة لحديقة الورود - وسيصدر أيضًا عطرًا لذيذًا عند صعوده.
كيف ينمو الزعتر
يزرع
من السهل زراعة أنواع الزعتر من البذور التي تزرع في الأواني ، حيث لن تضطر إلى قضاء بعض الوقت في إزالة الأعشاب الضارة بين الشتلات الصغيرة. للأصناف الفاخرة ، شراء النباتات الصغيرة أو التسول من صديق. النبات في أشعة الشمس ، في تربة جيدة التصريف من العجاف إلى الخصوبة الغنية.
زراعة
تسامحا الجفاف. نشر عن طريق العقل أو الانقسام. حماية أنواع هاردي هامشي مع نشارة عميقة من الأوراق فضفاضة. ابدأ قصاصات في الصيف للنباتات المحفوظة بوعاء لفصل الشتاء على حافة النافذة. المناطق 5 - 10.
حصاد
قص أوراق الشجر في أي وقت للاستخدام الطازج أو التجفيف. لحصد كميات كبيرة ، قلل النباتات بحلول منتصف الصيف ؛ انهم سوف تنمو بسرعة.
وصفات الزعتر
لحم الخنزير المحمص مع قشر اليوسفي والزعتر
خبز الفطر البري وملعقة الزعتر
تونة محروقة مع قشرة الزعتر روزماري
ظهر هذا النص في الأصل في
البستاني العشبي الناجح: زراعة الأعشاب واستخدامها - بسرعة وسهولة
(كتب هيرست).
