وجود حلقات خضراء أو سوداء حول صفار البيض المسلوق يعني أنه تم الإفراط في تناولها. وبالتالي ، فإنها لا تفشل في المظهر الجيد فحسب ، بل تفشل أيضًا في الشم والتذوق الجيد أيضًا. لحسن الحظ ، فإن طريقة تجنب ظهور حلقة سوداء (أو خضراء) حول صفار البيض المسلوق بسيطة للغاية ولا تحتاج إلى معدات خاصة. مع قليل من التحضير ، ستتمكن من طهي البيض المسلوق المثالي في أي وقت من الأوقات.
الأشياء ستحتاج
- مؤقت
- قدر صغير أو متوسط
- ملعقة كبيرة
- ماء
- بيض
- موقد
اسحب العديد من البيض الذي تريد غليته من الثلاجة. دعهم يجلسون في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. يمكنك المتابعة إلى الخطوتين الثانية والثالثة أثناء انتظارهم للوصول إلى درجة حرارة الغرفة ، حيث سيستغرق الأمر بعض الوقت.
املئي قدرتك بالماء الكافي لتغطية البيض بالكامل عند وضعه في المقلاة. تأكد من ترك مساحة كافية للبيض ، والتي ستضيفها لاحقًا.
ضع قدر الخاص بك على موقد الخاص بك وتحويل الموقد إلى أعلى الإعداد. جلب الماء ليغلي المتداول.
استخدام ملعقة كبيرة لخفض كل بيضة درجة حرارة الغرفة برفق في الماء المغلي ، واحدة في وقت واحد. لا تقلب البيض من الملعقة. بدلاً من ذلك ، قم بخفض كل بيضة برفق إلى أسفل المقلاة بحيث لا تتشقق.
اضبط مؤقتك لمدة 12 دقيقة إذا كنت تطبخ أربع بيضات أو أقل. إذا كنت تطبخ أكثر من أربع بيضات ، اضبط مؤقتك لمدة 13 دقيقة. اجعل الموقد مضغوطًا ، حيث يحتاج الماء إلى العودة إلى الغليان بعد وضع البيض فيه. حافظ على الحرارة العالية بدرجة كافية حتى يستمر الماء في الغليان حتى ينفد الموقت.
قم بإيقاف تشغيل الموقد بمجرد ظهور المؤقت. اسحب قدرك من الموقد وأعده على الفور تحت الماء البارد في الحوض. استمر في تشغيل الماء البارد على البيض حتى يصبح باردًا بما يكفي للمس. في هذه المرحلة ، يمكنك بسهولة تقشيرها تحت الماء الجاري ، أو يمكنك السماح لها بالتبريد إلى درجة حرارة الغرفة قبل التبريد. في كلتا الحالتين ، عندما تعضها أو تقسمها ، سترى صفارات صفراء مشمسة مثالية مطبوخة بالكامل.
نصائح وتحذيرات
- إن السماح للبيض بالاقتراب من درجة حرارة الغرفة قبل الغليان يقلل من احتمالية أن تتطور القذائف لكسور الضغط. وضع البيض في الماء المغلي مباشرة من الثلاجة يجعل من المحتمل أن تتصدع القذائف.
