كيف تخبز شرائح اللحم البقري في الفرن

ثلاثي الطرف المحمص بالفرن هو مدخل كلاسيكي سهل الإعداد بشكل مخادع. تتطلب تجربة تناول شرائح اللحم في المنزل بضع دقائق فقط من التحضير وتحت أقل من ساعة واحدة من الوقت. ما عليك سوى استخدام فركك الجاف أو ماء مالح المفضل لتوسيم طرف ثالث يتم شراؤه من المتجر واتبع تعليمات التحميص أدناه للحصول على قطعة من اللحم الشهية المطبوخة جيدًا.

كيفية تحميص ثلاثي طرف في الفرن

الأشياء ستحتاج

1-1 / 2 جنيه لحوم البقر ثلاثي طرف ، قلصت
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل

نصف ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
1 ملعقة صغيرة ملح البحر

الخطوة 1: إعداد ثلاثي نصيحة

يُمزج مسحوق الثوم ومسحوق البصل ومسحوق الخردل والأوريغانو المجفف والزعتر والملح في وعاء صغير لتُجمع. ضع الحافة الثلاثية على لوح التقطيع ورشيها مع التوابل. فرك التوابل بلطف في الحافة الثلاثية.

فرك اللحم بالبهارات

تلميح

يمكنك استخدام أي فرك جاف تم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع.

قم بنقل طرف ثلاثي إلى كيس أو حاوية قابلة للغلق ثم تبرد لمدة ساعة على الأقل. (عندما يكون ذلك ممكنًا ، يكون ما يصل إلى 8 ساعات هو الأفضل)

انقع ثلاثي الأطراف في الفرك الجاف

الخطوة 2: الاستعداد للخبز

انزع كيس الحافة الثلاثية من الثلاجة واتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة. هذا يضمن أن اللحوم ستطبخ بالتساوي. سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.

قم بصب ما يكفي من النبيذ أو المرق أو البيرة في قاع التحميص ، لتغطية السطح ، حوالي 2/3 إلى 1 كوب. ضع اللحم في مقلاة التحميص.

نقل ثلاثي نصيحة إلى عموم التحميص

الخطوة 3: تحميص اللحم

ضع صينية التحميص على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة. خفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت وتخبز لمدة 20 إلى 40 دقيقة أخرى (20 دقيقة لنصيحة ثلاثية نادرة ؛ 25 إلى 30 للنادرة المتوسطة ؛ و 35 إلى 40 درجة للإنجاز الجيد). ملاحظة: ستختلف أوقات الخبز حسب سمك اللحم.

مشوي ثلاثي نصيحة إلى donness المطلوب

تلميح

لثلاث مرات نادرة ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 120 درجة فهرنهايت. بالنسبة للنادرة المتوسطة ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 130 درجة فهرنهايت ، وبالنسبة للوسط ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 140 درجة فهرنهايت. للتحقق من درجة الحرارة الداخلية ، أدخل مقياس حرارة اللحوم في وسط الجزء الأكثر سمكًا في الطرف الثلاثي واتركه حتى تتوقف الإبرة عن الحركة.

الخطوة 4: اسمح للحوم بالراحة

أخرج اللحم من الفرن وانقله إلى طبق أو لوح تقطيع. السماح لها بالراحة 10 دقائق. تضمن هذه العملية أن العصائر ستوزع في جميع أنحاء اللحوم ، مما يجعل اللحم أكثر رقة وعصير طوال الوقت. سترتفع درجة الحرارة الداخلية للحوم من 6 إلى 10 درجات أثناء جلوسها ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند اختيار وقت خبزك.

اسمح للحوم بالراحة