الرطوبة هي سر خبز الدجاجة النضرة.
الدجاجة المخبوزة هي دجاج ناضج وضع البيض. في حين أن الدجاج الأصغر سنا يصنع الخبازين النضرة ، فإن تحميص الدجاجة الأكبر سنا يمكن أن يكون خادعا. يمكن شراء دجاجات الخبز في معظم سلاسل البقالة الكبيرة. اتبع النصائح لإضافة الرطوبة إلى طائرتك أثناء الطهي أو توقع كارثة عشاء قاسية.
الأشياء ستحتاج
- الدجاجة الخبز
- الطين بيكر مع غطاء
- 6 أكواب ماء
- 6 مكعبات الدجاج السبائك
- 1 عصا الزبدة
- 2 بصل أصفر كبير ، مقشر
- ملح الثوم
- فلفل
قم بإزالة وتجاهل حزمة giblet من تجويف 2 رطل إلى 3 رطل. شطف الدجاجة تحت الماء البارد الجاري. ضع البصل داخل تجويف الدجاجة الفارغ ووضع الدجاجة في الخباز الطيني.
حل السبائك في الماء. تذوب عصا الزبدة وتضاف إلى خليط السبائك. صب ببطء الخليط فوق الدجاجة. يُتبّل المزيج جيدًا مع ملح الثوم والفلفل.
ضع الغطاء على خباز الصلصال ، ثم ضع الخباز في فرن بدرجة فهرنهايت 350. وقت الطهي للدجاج يختلف حسب الوزن. طهي جميع الدجاج لمدة ساعة ، بالإضافة إلى 30 دقيقة إضافية لكل رطل.
بعد ساعة واحدة ، قم بإزالة الغطاء من الخباز ولصق الدجاجة مع الأوراق الموجودة في المقلاة. تذوق الدجاجة مرة واحدة كل 30 دقيقة بعد ذلك. ضع الغطاء مرة أخرى على خباز الصلصال واترك الدجاجة لطهي الطعام حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وطريا.
نصائح وتحذيرات
- خباز الطين هو طريقة الطهي المقترحة لهذه الوصفة. من المرجح أن تنتج جميع أساليب الطهي الأخرى دجاجة صلبة غير مطبوخة بشكل لا طعم له.
- اخبز الدجاجة حتى تجذب الساقين من تجويف الجسم ويصبح الجلد لونه بنيا ذهبيا. عمومًا ، يكون وقت تحضير الدجاج لمدة ساعة ، بالإضافة إلى 30 دقيقة لكل رطل.
- يمكن استخدام الملعقة أو الكأس أو الوعاء عند تغطية الدجاجة. صب بعناية السائل ببطء فوق الدجاجة لأقصى امتصاص.
- حفظ واستخدام الأسهم الدجاج للحساء أو وصفات أخرى.
- احرص دائمًا على ارتداء قفازات الفرن وتوخي الحذر عند التعامل مع الأشياء الساخنة أو تناول اللحم.
