الاختلافات بين الماندرين البرتقال والكليمنتين

فرز أصناف مختلفة من البرتقال يمكن أن يكون تحديا. يجعل الماندرين والكليمنتين الأمر أكثر صعوبة بسبب مدى تشابههما معًا. التشابه ليس صدفة - الاثنان يرتبطان ارتباطًا وثيقًا. ومع ذلك ، على الرغم من أوجه التشابه الكثيرة بينهما ، فإن لهذه الثمار بعض الاختلافات المهمة.

برتقال اليوسفي على سطح خشبي

الماندرين: السلفي البرتقالي

مصطلح "الماندرين" هو مصطلح جذاب للعديد من أنواع سلالات الحمضيات . هذه الفاكهة الحلوة هي واحدة من الأنواع الأربعة للحمضيات التي ينحدر منها جميع الأنواع الأخرى. هناك العديد من أنواع الماندرين ، ولكن معظمها صغير نسبيًا ، مع اللحم الحلو والعصير . كل صنف له نكهته الخاصة ، لكنه عادة ما يكون حلو للغاية ، دون حموضة البرتقال. ميزة واحدة مميزة هي أن الماندرين لديه قشر فضفاض للغاية يسهل تقسيمه وإزالته. يطلق عليهم أحيانًا "برتقال الماندرين" أو "برتقال غير مقشر" ، لكن هذا تسمية خاطئة ؛ البرتقال ينحدر من اليوسفي.

كليمنتين: هاردي الهجين

صغير ، حلو ومع قشر فضفاض ، يبدو كليمونتين يشبه إلى حد كبير الماندرين. غالبا ما يتم الخلط بينهما وقد يتم بيعهما معًا. في الواقع ، يعتبر الكليمونتين هجينًا من الماندرين ونوعًا آخر ، وربما برتقالًا. خلافا لمعظم الماندرين ، الكليمنتون بدون بذور.

نشأت الكليمنتين في شمال أفريقيا ولكنها تنمو الآن في جميع أنحاء العالم. لأنها تأتي في موسم في منتصف نوفمبر ، فهي علاج عيد الميلاد التقليدية في أجزاء كثيرة من العالم. عادةً ما يكون الكليمون حلوًا ، ولكن على عكس الماندرين ، غالبًا ما يكون لديهم قليل من حموضة الحمضيات.

كليمنتين على شجرة

ساتسوما: بدون بذور الماندرين

قد تكون الحمضيات غير المقلدة أو الماندرين الساتسوما - التي تسمى ببساطة ساتسوما - نوع الماندرين الأسهل خطأً بالنسبة لكليمونتين. مثل clementines ، هذه الماندرين الصغيرة بدون بذور. مزيج من النكهة الحلوة ونقص البذور والقشور يجعل الساتسوما وجبة خفيفة شهيرة.

مثل الكليمينتين ، فهي أيضًا مقاومة للبرد ، مما يجعلها شائعة خلال أشهر الشتاء. على الرغم من تناولها في جميع أنحاء العالم ، إلا أن الساتسوما تتمتع بشعبية كبيرة في اليابان - حيث تم استيراد الأمثلة الأولى في الولايات المتحدة من اليابان في القرن التاسع عشر.

ساتسوماس في وعاء

اليوسفي والارتباك

جاء العديد من الماندرين الأوائل في أمريكا الشمالية من طنجة بالمغرب. اسم "اليوسفي" ينشأ من هذا التاريخ. اليوم ، يشير "اليوسفي" عادة إلى أي ماندرين مع قشر برتقالي محمر غامق. على الرغم من اختلاف المظهر ، فإن هذه الفاكهة هي في الواقع نفس الأنواع ؛ المصطلحات قابلة للتبديل ، وغالبًا ما يتم استخدامها بشكل غير متسق. بعض الهجينة الماندرين لها أسماء مشتقة من "اليوسفي". على سبيل المثال ، tangelo هو مزيج من الماندرين وجريب فروت ، في حين أن tangor هو مزيج من الماندرين والبرتقال.