عصير الطماطم المعلب يلتقط فاكهة الصيف.
العصارات هي وسيلة مريحة للحصول على العصير من الفواكه والخضروات ، مثل الكمثرى والجزر والبنجر والخضار الورقية. معظم عصارات العصير يستخدمون صرًا دقيقًا وقوة طرد مركزي لفصل العصير عن المواد الصلبة. يجب أن تحتوي ثمار الحمضيات على جزء أبيض قشر مرير داخل القشرة يتم إزالته قبل عصر العصير. عصير الطماطم بسهولة مع أو بدون عصارة. يحافظ تعليب عصير الطماطم على طعم الصيف في يوم شتاء بارد.
الأشياء ستحتاج
- 2 المقالي الكبيرة
- عاء
- ماء مثلج
- صلصة عموم
- غربال
- تعليب الرف
- تعليب الجرار
- تعليب الأغطية المسطحة
- تعليب الأغطية اللولبية
- منشفة
- سكين
- ملقط
اغسل الطماطم. املأ المقلاة بالماء واتركه حتى يغلي. أسقط الطماطم في الماء المغلي. عندما يعود الماء إلى درجة الغليان لمدة دقيقة واحدة ، أخرج البندورة وضعيها في ماء جليدي لمدة دقيقة واحدة. يجب أن تنزلق الجلود. احذفهم.
ضعي الطماطم في العصارة. قد تضطر إلى فصل الطماطم (البندورة) ، حسب نوع العصير الذي لديك. ادفع الطماطم من خلال آلية عصر العصير. اجمع العصير.
سخني العصير في مقلاة صلصة حتى ينضج العصير. تغلي لمدة 10 دقائق لتحرير جميع العصائر من القطع والقطع التي ربما تكون قد صنعتها خلال العصارة. الطماطم (البندورة) طرية وذات ميل إلى الهريسة ، بدلاً من أن يتم عصرها بشكل نظيف مثل التفاح أو الكرفس. سلالة العصير من خلال غربال لإزالة البذور.
ضع رف تعليب المعدن في أسفل المقلاة كبيرًا بما يكفي لعقد الجرار وطول القدر الكافي ليكون هناك بوصة واحدة على الأقل من الماء فوق قمم الجرار. ملء المقلاة بالماء. ضع الجرار في المقلاة. تأكد من امتلاء داخل الجرار بالماء. يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق. ضع الأغطية في وعاء منفصل. صب الماء المغلي على الأغطية.
أخرج الجرار من الماء المغلي وضعيها رأسًا على عقب على منشفة نظيفة. اقلب الجانب الأيمن لأعلى واغسل في عصير الطماطم الحار جدًا إلى نصف بوصة من الأعلى. تشغيل سكين من خلال العصير للافراج عن أي فقاعات الهواء المحاصرين. امسح الجزء العلوي من الجرة. ضع غطاءًا مسطحًا من الأعلى ثم اربط الغطاء المُغطى.
ضع الجرار المملوءة في المقلاة الكبيرة أعلى رف التعليب. يجب أن لا تلمس بعضها البعض أو الجانبين من المقلاة. الحفاظ على 2 بوصة من الفضاء بين الجرار وجانبي المقلاة. أعد الماء ليغلي لمدة 10 دقائق.
أخرج الجرار من الماء باستخدام ملقط لتحكم جوانب الجرار وليس الأغطية. يترك دون عائق لمدة 12 ساعة. المس الجزء العلوي من الغطاء وادفع لأسفل في الوسط. لا ينبغي أن تنثني لأعلى ولأسفل ولكن تشكل ختمًا فراغًا لا يتحرك. تخزينها في مكان بارد ومظلم.
نصائح وتحذيرات
- عند فتح جرة عصير الطماطم ، يجب أن يبدو مثل "البوب" عند كسر الفراغ.
- إذا لم يكن لديك عصارة ، فقم بقطع البندورة تقريبًا بعد إزالة اللب. الحرارة لتحرير العصير.
- إذا كانت لديك أي شكوك حول العصائر المعلبة المنزلية ، فعليك التخلص منها بدلاً من استهلاكها.
