كيفية توسيط الصفار عند غليان البيض

تبدو صفار البيض خارج المحور أقل من الكمال.

من الصعب معرفة مكان وجود صفار البيض في بيضة حتى تفتح القشرة ، ولكن غالبًا ما تكون صفار البيض خارج المركز. على الرغم من أنك قد لا تهتم كثيرًا إذا كانت صفار البيض متمركزة في بيض مسلوق ، إلا أنك تخطط لتقطيع سلطة البيض ، إلا أن موضع صفار البيض أكثر أهمية في الأطباق الأخرى. على سبيل المثال ، تجعل صفار البيض غير الموضحة تبدو أقل جاذبية وتزيد من فرص كسر البياض الرقيق على الجانب حيث انتهى صفار البيض. اتبع مقاربتين لتركيز صفارتك.

الأشياء ستحتاج

• بيض
• كرتونة بيض
• وعاء
• ماء

• مؤقت
• عاء
• جليد
• ملقط أو ملعقة فترة زمنية محددة

اقلب البيض النيئ على جانبه في علبة البيض.

ضع علبة البيض على رف في الثلاجة. لأن البيض على جانبه ، فلن تتمكن من إغلاق علبة البيض. إذا كنت تفضل ذلك ، قص الجزء العلوي من علبة البيض لتوفير المساحة.

انتظر حوالي ثماني ساعات ، أو طوال الليل ، للسماح للصفار بالخروج من المواقع التي استقروا فيها.

ضع البيض في طبقة واحدة أسفل القدر. املأ الوعاء بالماء ، حتى يغطي البيض بالكامل بمقدار بوصة واحدة على الأقل.

غطي الوعاء وقم بتسخينه على نار عالية حتى يصل إلى درجة الغليان.

اغلي البيض برفق لمدة دقيقتين تقريبًا.

أخرج الوعاء من الموقد واتركه مغطى لمدة 12 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ملء وعاء مع الماء المثلج.

أشخاص آخرون يقرؤون

• كيفية خدمة البيض المسلوق
• كيف تتحقق إذا تم إجراء بيضة مسلوقة

انزع البيض برفق من القدر بالملقط أو الملعقة المشقوقة وضعها في وعاء من الماء المثلج.

قم بتبريد البيض لمدة 15 دقيقة قبل إزالته من حمام الجليد. تقشر وتناول الطعام على الفور أو تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

نصائح وتحذيرات

• إذا كنت تفضل ذلك ، فقم بإغلاق علبة كرتون البيض وتخزينها على جانبها بدلاً من قلب البيض على حدة. ضع الكرتون مغلقًا بإحكام أثناء إزالته من الثلاجة في حالة فقد الشريط.
• اسلقي البيض الذي يبلغ عمره أسبوعًا واحدًا على الأقل لأن البيض الأقدم عادة ما يكون تقشيره أسهل من البيض الأحدث.